ハイビスカスとビーンズのベジタリアンタコスとワカモレ

ハイビスカストルティーヤの健康的なタコスに、ベジタリアンチORIZOと黒豆のチャロ風を添え、ハバネロのスパイシーなワカモレを合わせ、マンゴーと一緒に酸味のある美味しさを楽しみ、アルファルファの芽を添えて。とても美味しい。
材料
6
ポーション
  • 大根1個、皮をむいた
  • オリーブオイル1 スプーン
  • にんにく1歯、細かく刻んだ
  • たまねぎ1/2個、角切り
  • チョリソー1/2個、崩した大豆
  • 黒豆 (くろまめ)1カップ、そのまま、調理済み
  • 塩1少々
  • アボカド2個、皮をむいて骨を取り除いた
  • レモンジュース1/4カップ
  • 紫タマネギ1/4個、小さく切った
  • ハバネロチリ2個、焼いた、細かく刻んだ
  • マンゴー1個、小さく切った
  • 塩1少々
  • アルファルファの芽1/4カップ
準備
15 mins
10 mins
低い
  • まな板の上で、ハイビスカスを薄いスライスに切り、トルティーヤを作る。取っておく。
  • 中火で小鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク、白玉ねぎ、大豆ソーセージ、黒豆を加え、お好みで味付けする。取っておく。
  • ボウルにアボカドを入れ、フォークでつぶし、レモンジュース、赤玉ねぎ、ハバネロ、マンゴーを加え、お好みで味付けする。
  • ハイビスカスを皿に盛り、ビーンズとワカモレを加え、アルファルファの芽で飾る。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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