ミックスパエリア
Juliana De la Mora
このパエリアのレシピには、チョリソー、鶏肉、エビ、野菜が含まれています。手順に従い、米を動かさないようにしてください、そうしないとバラバラになります！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.777778
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 魚の出汁1 1/4 リットル
  • 大きなエビ12個
  • サフランの糸1/2ティースプーン
  • 水2 スプーン
  • 鶏の胸肉100 グラム、骨なしで皮なしの中くらいの塊
  • 豚のソテー100 グラム、中くらいの塊に切った
  • オリーブオイル3 スプーン
  • チョリソー100 グラム、皮なしで中くらいの輪切り
  • たまねぎ1個、粗く刻んだ
  • にんにく2歯、つぶした
  • カイエンペッパー1/2ティースプーン
  • パプリカ1/2ティースプーン
  • 赤ピーマン1個、種なしで輪切り
  • グリーンペッパー1個、種なしでスライス
  • トマトチェリー12個、半分に切った
  • パエリアのライス375 グラム
  • パセリ1 スプーン
  • フレッシュエストラゴン2ティースプーン、刻んだ
  • 胡椒個
  • レモン個、提供用
準備
1h 15 mins
0 mins
中程度
  • 鍋に魚のスープを入れ、沸騰させます。
  • エビを2分間茹で、皿に移しておきます。
  • スープを弱火にします。
  • サフランをボウルに入れ、熱い水で数分間浸します。
  • 全ての肉に塩と胡椒を振ります。
  • パエリア鍋に油を熱し、中火で肉とチョリソーを5分間、または黄金色になるまで炒めます。
  • 玉ねぎを炒めて混ぜます。
  • ニンニク、カイエンペッパー、ピーマン、サフランを水と一緒に加え、1分間混ぜます。
  • ピーマンとトマトを加え、さらに数分間混ぜます。
  • 米とハーブを加え、1分間混ぜて全てがよく混ざるまで炒めます。
  • 1リットルのスープを加え、沸騰させ、火を弱めて蓋をせずに約10分間煮ます。
  • 調理中は米を混ぜないでください、パエリア鍋を2回ほど揺らすか、新しい材料を加える時だけ揺らしてください。
  • 塩と胡椒を振ります。
  • さらに10分間煮て、米がほぼ調理されるまで待ちます。
  • 必要に応じてもう少しスープを加え、その後エビを加えます。さらに2分間煮ます。
  • 全てのスープが吸収され、底の米が焼き目がつき始めたら、火から下ろします。
  • パエリアをアルミホイルで覆い、5分間休ませます。
  • レモンの輪切りと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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