エビ、ムール貝、チョリソーのパエリア
Kiwilimon Molinari
このパエリアは使用される食材の組み合わせがとても良く、とても美しく見えます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.5
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材料
6
ポーション
  • サフラン1少々
  • スペインのチョリソー200 グラム
  • たまねぎ1/2個、みじん切り
  • トマト1個、刻んだ
  • オリーブオイル1/4カップ
  • にんにく8歯
  • パプリカ1/4ティースプーン
  • 米1 1/2カップ
  • エビ16個
  • ムール貝16個
  • 魚の出汁3カップ
  • レモン2個、半分に
  • ピーマン1個、小さく切った
準備
1h 30 mins
0 mins
高
  • スープを温め、サフランを加えます。 エビの殻をむき、尾を残します。 ムール貝をよく洗います。 チョリソーを切ります。
  • 中くらいのパエリア鍋に油を入れ、刻んだ玉ねぎを加えて4分炒め、ニンニクを加え、3分待った後、トマト、パプリカを加えてさらに3分間調理します。
  • 米を加えて混ぜます。火を強めてスープ、ピーマンを入れ、米とチョリソーをよく広げ、エビとムール貝をきれいに配置し、少し押し込んでスープにしっかり浸るようにします。味を確認し、必要に応じて塩を加えます。 パエリア鍋をアルミホイルで覆います。 火を弱めて約20分間調理します。
  • 均等に料理されているか、液体が吸収されるかを確認するために、さまざまな角度から頻繁にチェックします。 火から下ろし、パエリア鍋をしっかりと蓋をして10分間休ませます。
  • テーブルにパエリア鍋を置き、蓋を外してレモンと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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