エビ、ムール貝、チョリソーのパエリア

このパエリアは使用される食材の組み合わせがとても良く、とても美しく見えます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 26-03-2010

準備

1h 30 mins

高

スープを温め、サフランを加えます。エビの殻をむき、尾を残します。ムール貝をよく洗います。チョリソーを切ります。中くらいのパエリア鍋に油を入れ、刻んだ玉ねぎを加えて4分炒め、ニンニクを加え、3分待った後、トマト、パプリカを加えてさらに3分間調理します。米を加えて混ぜます。火を強めてスープ、ピーマンを入れ、米とチョリソーをよく広げ、エビとムール貝をきれいに配置し、少し押し込んでスープにしっかり浸るようにします。味を確認し、必要に応じて塩を加えます。パエリア鍋をアルミホイルで覆います。火を弱めて約20分間調理します。均等に料理されているか、液体が吸収されるかを確認するために、さまざまな角度から頻繁にチェックします。火から下ろし、パエリア鍋をしっかりと蓋をして10分間休ませます。テーブルにパエリア鍋を置き、蓋を外してレモンと一緒に提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

178.4

kcal

8.92%

炭水化物（差し引きによる）

19.3

6.43%

タンパク質

4.9

9.8%

脂質 (Total lipid (fat))

8.8

13.54%

null

100

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提供：

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エビ、ムール貝、チョリソーのパエリア

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