クリーミーなキノコご飯

Alejandra Cota
ご飯が大好きなら、このクリーミーなキノコご飯のレシピはあなたのお気に入りになるでしょう。リゾットスタイルのご飯を楽しんでください。これはキノコのだしで調理されているため、水だけで調理した場合よりもずっと風味豊かです。ご飯に加えるチーズもクリーミーな食感を得るための鍵です。このクリーミーなキノコご飯は、クリスマスの前菜に最適な選択肢で、詰め物をした七面鳥や豚肉のロースと非常によく合います。この美味しいレシピを次のイベントで作ってみてください。食べたくなりましたか？
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • 水2 リットル
  • キノコ1/2カップ、だし用
  • ポロ1カップ、角切り、だし用
  • たまねぎ1カップ、角切り、だし用
  • 香味野菜1束、だし用
  • にんにく5歯、だし用
  • 塩1 スプーン
  • ベーコン1/2カップ、みじん切り
  • 白い玉ねぎ1/4カップ、みじん切り
  • エシャロット5 スプーン、みじん切り
  • にんにく2 スプーン、みじん切り
  • ポルトベロキノコ1カップ、だし用
  • アルボリオ米1カップ
  • キノコ1カップ、スライス
  • ポルトベッロキノコ1/2カップ、みじん切り
  • 白ワイン3/4カップ
  • ホイップクリーム1カップ
  • バター3 スプーン
  • パルメザンチーズ1カップ
  • フレッシュオレガノ1ティースプーン
  • ポルトベッロキノコ十分、スライス、飾り用
  • フレッシュオレガノ十分、飾り用
  • ラスティックなパン十分、付け合わせ用
準備
20 mins
30 mins
低い
  • キノコのだしを作るために、小鍋に水を中火で温め、マッシュルーム、ポロ、セロリ、玉ねぎ、ハーブ、ニンニクを加え、塩の大さじを加えて15分間煮るか、香りが抽出されるまで煮ます。こして液体を取っておきます。
  • ご飯を作るために、深めのフライパンを中火で熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め、脂肪を出します。玉ねぎ、エシャロット、ニンニクを加え、輝くまで調理します。アーボリオ米を加え、5分間調理し、マッシュルームとポートベローマッシュルームを加えて柔らかくなるまで調理します。
  • 白ワインで煮て、蒸発するまで調理します。次に、3回に分けて5カップのキノコだしを加え、次の部分を加える前に液体が減るように注意します。米が柔らかくなったら、クリームとバターを加えて仕上げ、さらに5分間調理します。
  • パルメザンチーズをすりおろし、新鮮なオレガノと必要に応じて少し塩で味付けします。火から下ろします。
  • クリーミーなご飯をさらにパルメザンチーズで盛り付け、スライスしたポートベローマッシュルームと新鮮なオレガノで飾ります。田舎パンと一緒に楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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