美味しいBBQリブ
Sofía Padilla Castro
このレシピは、美味しいBBQリブの主菜として家族全員に用意するための素晴らしい料理です。美味しいサラダを添えて、新しい味で驚かせてください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
3.6666666666666665
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スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 肋骨2個、リブのラック
  • ブラウンシュガー2 1/2ティースプーン
  • インスタントコーヒー1 1/4ティースプーン
  • コーシャ塩1 1/4ティースプーン
  • にんにくパウダー1 1/4ティースプーン
  • コリアンダーパウダー1 1/4ティースプーン
  • 特別な新鮮に挽かれた黒胡椒3/4ティースプーン
  • ココアパウダー1/4ティースプーン
  • 植物油1ティースプーン
  • ドライレッドワイン1 1/2カップ
  • カノーラ油2 スプーン
  • 白い玉ねぎ2 スプーン、刻んだ
  • ケチャップソース2カップ
  • りんご酢1 1/2カップ
  • ブラウンシュガー3/4カップ
  • マギーのチキンスープ1 1/2 スプーン
  • ディジョンマスタード3 スプーン
  • チリパウダー2ティースプーン
  • アドボチポトレチリ2ティースプーン、ソース
準備
15 mins
4h 5 mins
中程度
  • リブのために: リブのラックを端のある天板または大きなローストパンの中に配置します。
  • ナイフを使って、リブの骨側の膜を取り除きます（このステップはリブを柔らかくするために非常に重要です）。
  • リブをペーパータオルで乾かします; 肉側を上にしてグリルに配置します。
  • 砂糖、コーヒーグラニュール、塩、にんにくパウダー、コリアンダー、胡椒、カカオをスパイスミルで混ぜます; 蓋をして滑らかになるまで処理します。
  • リブに軽く油を塗ります。
  • 混合物を振りかけ、リブに付くように優しく押します。
  • 室温で1時間以上放置しないでください。
  • オーブンを摂氏120度に予熱します。天板の底にビールを注ぎます。
  • 容器をアルミホイルで覆い、4〜5時間焼きます（これで肉が柔らかくなりますが、骨から落ちることはありません）。
  • 焼いている最後の30分間にBBQソースを準備します。
  • グリルを予熱します。
  • 中火でリブをグリルし、5分間1回ひっくり返します。焼きながらソースを塗ります。提供する前にリブを10分間休ませます。
  • BBQソースのために: 中火で中くらいの鍋に油を熱します。
  • 玉ねぎを加え、約3分間または柔らかくなるまで調理します。
  • ケチャップ、酢、砂糖、スープを加えます。砂糖とスープが溶けるまでかき混ぜます。
  • マスタード、チリパウダー、アドボを加えます。蓋をして30分間調理します。ソースは煮込むにつれて濃くなります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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