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ビスカイナ風タラのレシピ
Victorinox ®
このビスカイナ風タラのレシピを用意しましょう。塩漬けされたタラとケイパー、グリーンオリーブ、赤ピーマン、グリーンチリを使用したクリスマスディナーの定番料理です。最高のところは、たまらない風味の組み合わせがあることです！
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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1 comentarios
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プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
干しタラ1.5キロ、塩抜きしてほぐした
トマト1キロ、全体、ローストした
白い玉ねぎ2個、みじん切り
にんにく1カップ、塩水に
新鮮なパセリ1束、みじん切り
グリーンオリーブ1カップ、骨なし
アルカパラス1カップ、全体
エクストラバージンオリーブオイル1 リットル
パパ・カンブレー1キロ、調理済み
アーモンド250 グラム、皮むき
塩の粒十分
チリグエロ1カップ、全体
赤ピーマン1カップ、缶詰、みじん切り
塩十分
バゲット お好みで、サワードウブレッド用、付け合わせとして
準備
48 mins
1h 30 mins
低い
タラを水の入ったボウルに1日前に浸し、4時間ごとに水を交換します。こし、取っておきます。
鍋でタラを10〜15分間煮ます。煮えたら、ほぐしておきます。
トマトをオーブン用のトレイに置き、オリーブオイルと塩を加えます。180°Cで15分間、またはローストするまで焼きます。
ローストしたトマトの皮をむき、ブレンダーでピューレにします。おきます。
鍋にオリーブオイルを注ぎ、白玉ねぎと事前にブレンダーでピューレにしたトマトを加え、5分間調理します。
オリーブ、ケイパー、赤ピーマン、塩漬けにしたニンニク、全体のアーモンドを加えます。5分間混ぜ、タラを加えます。さらに3分間調理し、グリーンチリとカンブレイポテトを加えます。さらに5分間調理します。
味付けをし、ビスカイナ風タラを新鮮なパセリで飾って提供します。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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