クリスマスエビスープ
María Ibarra
エビのスープは、パーティーや集まり、さらには四旬節にも最適なクラシックな料理です。今回はクリスマスにぴったりのバージョンを準備しました。ディナーや再加熱の際に大成功すること間違いなしです！知っていましたか？メキシコでは、クリスマスディナーは多くの料理で構成されていますが、モーレ入りのロメリトスやビスカイーナ風のタラに魚や海鮮が欠かせません。クリスマスレシピをもっと見るにはクリックしてください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 植物油2 スプーン
  • トマト6個、四分の一に切った
  • グアヒージョ・チリ4個、きれいな
  • アンチョチリ1個、きれいな
  • チリモリータ1個、きれいな
  • ニンニクのかけら2個
  • たまねぎ1/2個
  • 干しエビ2カップ、きれいな
  • 水1カップ、トマトソース用
  • 塩 お好みで
  • 胡椒 お好みで
  • オイル十分
  • 水4カップ
  • にんじん1カップ、中くらいの角切り
  • じゃがいも1カップ、中くらいの角切り
  • パクチー お好みで
  • パクチー1/4カップ、細かく刻んだ
  • たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ
  • トトポス お好みで、付け合わせ用
準備
1h
20 mins
低い
  • 中火で鍋に油を熱します。トマト、グアヒーロチリ、アンチョチリ、モリタチリ、ニンニク、玉ねぎを加えます。3分間料理し、乾燥エビを加え、水を加えて10分間調理します。
  • 前述の準備物をブレンダーで混ぜ、塩と胡椒で味を調えます。取っておきます。
  • トマトを炒めた同じ鍋に少し油を熱します。ブレンダーで混ぜた準備物を注ぎ、必要に応じてこします。水を注ぎ、5分間料理し、ニンジンとジャガイモを加えます。野菜が柔らかくなるまでスープを煮ます。
  • スープが沸騰し始めたら、コリアンダーを加えます。エビを入れ、さらに15分間、またはエビが柔らかくなるまで調理します。味を調整します。
  • エビのスープを深皿に盛り付け、コリアンダーと玉ねぎで飾り、トトポスを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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