クリスマスエビスープ

Name: クリスマスエビスープ
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 植物油2スプーン; トマト6個、四分の一に切った; グアヒージョ・チリ4個、きれいな; アンチョチリ1個、きれいな; チリモリータ1個、きれいな; ニンニクのかけら2個; たまねぎ1/2個; 干しエビ2カップ、きれいな; 水1カップ、トマトソース用; 塩お好みで; 胡椒お好みで; オイル十分; 水4カップ; にんじん1カップ、中くらいの角切り; じゃがいも1カップ、中くらいの角切り; パクチーお好みで; パクチー1/4カップ、細かく刻んだ; たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ; トトポスお好みで、付け合わせ用

María Ibarra

エビのスープは、パーティーや集まり、さらには四旬節にも最適なクラシックな料理です。今回はクリスマスにぴったりのバージョンを準備しました。ディナーや再加熱の際に大成功すること間違いなしです！

知っていましたか？メキシコでは、クリスマスディナーは多くの料理で構成されていますが、モーレ入りのロメリトスやビスカイーナ風のタラに魚や海鮮が欠かせません。

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レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 22-11-2023

準備

20 mins

低い

中火で鍋に油を熱します。トマト、グアヒーロチリ、アンチョチリ、モリタチリ、ニンニク、玉ねぎを加えます。3分間料理し、乾燥エビを加え、水を加えて10分間調理します。前述の準備物をブレンダーで混ぜ、塩と胡椒で味を調えます。取っておきます。トマトを炒めた同じ鍋に少し油を熱します。ブレンダーで混ぜた準備物を注ぎ、必要に応じてこします。水を注ぎ、5分間料理し、ニンジンとジャガイモを加えます。野菜が柔らかくなるまでスープを煮ます。スープが沸騰し始めたら、コリアンダーを加えます。エビを入れ、さらに15分間、またはエビが柔らかくなるまで調理します。味を調整します。エビのスープを深皿に盛り付け、コリアンダーと玉ねぎで飾り、トトポスを添えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

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100

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