赤ワインとエシャロットのビーフステーキ

Deborah Dana
赤ワイン、エシャロット、ビーフブロスを使った美味しいビーフステーキ。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • エシャロット4個、薄切りにする
  • オリーブオイル4 スプーン
  • 赤ワイン1カップ
  • 牛のスープ1カップ
  • レシピ1個、(750グラム)
  • バター1 スプーン
  • 胡椒 お好みで、お好みで
準備
1h
0 mins
中程度
  • 中鍋でオリーブオイル大さじ2でエシャロットをキャラメル状になるまで炒めます（約5分）。
  • 赤ワインを加え、半分になるまで煮詰めます。ビーフブロスを加え、再び半分になるまで煮詰めます。
  • 塩と胡椒で味を調えます。火を弱め、ソースを温めておきます。
  • 残りのオリーブオイルでビーフステーキを覆い、塩と胡椒で味付けします。
  • グリルまたはフライパンを準備し、ステーキを各面5分焼いて外側を封じ、内側は赤くします。
  • グリルから取り出し、アルミホイルで覆って10分間休ませます。
  • 厚いメダリオンに切り、赤ワインソースをかけて提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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