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赤ワインとエシャロットのビーフステーキ
赤ワインとエシャロットのビーフステーキ
Deborah Dana
赤ワイン、エシャロット、ビーフブロスを使った美味しいビーフステーキ。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 29-05-2011
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材料
4
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エシャロット4個、薄切りにする
オリーブオイル4スプーン
赤ワイン1カップ
牛のスープ1カップ
レシピ1個、(750グラム)
バター1スプーン
胡椒お好みで、お好みで
エシャロット4個、薄切りにする
オリーブオイル2.03onza líquida
赤ワイン8.45onza líquida
牛のスープ8.45onza líquida
レシピ1個、(750グラム)
バター0.48onza
胡椒お好みで、お好みで
エシャロット4個、薄切りにする
オリーブオイル4スプーン
赤ワイン1カップ
牛のスープ1カップ
レシピ1個、(750グラム)
バター1スプーン
胡椒お好みで、お好みで
エシャロット4個、薄切りにする
オリーブオイル4スプーン
赤ワイン1カップ
牛のスープ1カップ
レシピ1個、(750グラム)
バター1スプーン
胡椒お好みで、お好みで
準備
1h
中程度
中鍋でオリーブオイル大さじ2でエシャロットをキャラメル状になるまで炒めます(約5分)。
赤ワインを加え、半分になるまで煮詰めます。ビーフブロスを加え、再び半分になるまで煮詰めます。
塩と胡椒で味を調えます。火を弱め、ソースを温めておきます。
残りのオリーブオイルでビーフステーキを覆い、塩と胡椒で味付けします。
グリルまたはフライパンを準備し、ステーキを各面5分焼いて外側を封じ、内側は赤くします。
グリルから取り出し、アルミホイルで覆って10分間休ませます。
厚いメダリオンに切り、赤ワインソースをかけて提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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プレゼンテーション
オリーブオイル、レモン、塩のドレッシングで和えたゆでアスパラガスを添えます。
ヒント
この料理にはマルベックワインを合わせてください。
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(2)
Rod Roldan
2019-03-31 08:22:27 +0000 +0000
Muy rica
Lupita Juarez
2018-01-07 02:25:34 +0000 +0000
Deliciosa!!
赤ワインとエシャロットのビーフステーキ
Deborah Dana
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