ペルメニ

Idania Cruz
これは「ペルメニ」と呼ばれる美味しいロシアのレシピで、好きな具材で詰めることができます。寒い午後にぴったりです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
5
ポーション
  • 小麦粉2 1/2カップ、全粒粉を使うことができます。
  • オリーブオイル2 スプーン
  • 塩1/2ティースプーン
  • 水1カップ、揚げます
  • 卵1個
  • 挽き肉1/4個、肉の具材用
  • たまねぎ1個、または、肉の具材用に細かく刻んだ4本の青葱
  • バター個、（必要に応じて）肉の具材用
  • トマト1個、肉の具材用の角切り
  • 塩個
  • 胡椒個
準備
1h
0 mins
低い
  • 2カップの小麦粉と塩を混ぜ、油、卵、水を少しずつ加え、「プレイドー」のようなテクスチャーになるまで混ぜます。
  • 生地を小麦粉を振った表面でこね、手にくっつかなくなるまで少しずつ小麦粉を加えます。
  • 生地をボール状に切り、約2ミリメートルの厚さになるまで平らにします。
  • 直径約6cmのコップを使って円に切り、事前に準備した肉の煮込みを詰めます（その手順はこの下にあります）、閉じてフォークで端をつまみます。ミニパイのように折りたたんでも、ロシア風の折りたたみ（半月を時計回りに折りたたんで封印）でも構いません。
  • 具材用：新鮮な肉をボウルで味付けし、フライパンでバター大さじ2を溶かして熱し、玉ねぎとトマトを加え、玉ねぎが透明になるまで炒め、肉を加えてよく火を通します。
  • 具が詰まり、しっかりと閉じたら、十分な塩を加えた沸騰した水で約20分、または浮くまで茹でます。ゆっくり加えないと鍋にくっつくことを忘れないでください。
  • トマトのスープ（ヌードルスープを作るために使用するもの）やクリームとバターと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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