ペルメニ

Idania Cruz

これは「ペルメニ」と呼ばれる美味しいロシアのレシピで、好きな具材で詰めることができます。寒い午後にぴったりです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 07-08-2013

準備

低い

2カップの小麦粉と塩を混ぜ、油、卵、水を少しずつ加え、「プレイドー」のようなテクスチャーになるまで混ぜます。生地を小麦粉を振った表面でこね、手にくっつかなくなるまで少しずつ小麦粉を加えます。生地をボール状に切り、約2ミリメートルの厚さになるまで平らにします。直径約6cmのコップを使って円に切り、事前に準備した肉の煮込みを詰めます（その手順はこの下にあります）、閉じてフォークで端をつまみます。ミニパイのように折りたたんでも、ロシア風の折りたたみ（半月を時計回りに折りたたんで封印）でも構いません。具材用：新鮮な肉をボウルで味付けし、フライパンでバター大さじ2を溶かして熱し、玉ねぎとトマトを加え、玉ねぎが透明になるまで炒め、肉を加えてよく火を通します。具が詰まり、しっかりと閉じたら、十分な塩を加えた沸騰した水で約20分、または浮くまで茹でます。ゆっくり加えないと鍋にくっつくことを忘れないでください。トマトのスープ（ヌードルスープを作るために使用するもの）やクリームとバターと一緒に提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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