ポジョ・ア・ラ・ディアブラ
Marielle Henaine
辛いレシピが好きな方に、チリ・ワヒーヨ、アール・チリ、チポトレの混合で、次の集まりの定番になる「ポジョ・ア・ラ・ディアブラ」のレシピをお届けします。 鶏肉を柔らかくジューシーに仕上げる秘訣は、しっかりと焼き色をつけることです。さらに、クリームはソースの辛さのバランスを取るのに役立ち、より滑らかな食感を与えます。この鶏肉のレシピには、もも肉、脚肉、または胸肉を使用できます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.25
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材料
4
ポーション
  • トマト6個
  • グアヒージョ・チリ5個
  • アルボルチリ5個
  • アドボチポトレチリ1カップ
  • サワークリーム1カップ
  • にんにく1歯
  • 植物油2 スプーン
  • チキンのもも肉4個
  • 鶏の脚4個
  • パパ・カンブレー1カップ、半分に切って茹でたもの
  • 塩と胡椒十分
  • 白いごはん十分、添える用
  • パセリ十分、飾り用
準備
20 mins
55 mins
低い
  • 鍋に熱い水を入れ、トマト、チリ・ワヒーヨ、アール・チリを20分茹でて、こしておきます。
  • 上記をチポトレ、クリーム、ニンニクと一緒にミキサーにかけます。
  • 中火のフライパンに油を熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら、ソースを注ぎ、塩とコショウで味を調え、沸騰させてから弱火で25分調理します。鶏肉が完全に火が通るまで調理します。
  • じゃがいもを加え、さらに5分間調理し、熱いうちに提供します。パセリで飾り、米とトルティーヤを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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