フィレ・ミニョン・ア・ラ・ピマン

Veronica Lepiavka
この美味しいフィレ・ミニョンの胡椒ソースのレシピは非常に簡単に作れ、パルメザンチーズのマッシュポテトと一緒に提供されます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 牛肉フィレ6個、(1インチの厚さ)
  • バター50 グラム
  • 小麦粉1 スプーン
  • バーミキュラソース4 スプーン
  • 水3/4カップ
  • 挽いた胡椒2 スプーン
  • コニャック1 グラム、またはブランデー
準備
30 mins
0 mins
低い
  • フィレ肉は塩と胡椒でフライパンで焼きます。裏返し（1回だけ）にして、上に少しバターとブランデーをかけます。黄金色のクラストができるまで焼きます。
  • バターで小麦粉を炒め、泡立て器で1分間混ぜます。
  • お湯に粉末コンソメを加え（理想的には少し温かい）、弱火で煮立つまで常にかき混ぜて、ダマにならないようにします。
  • ウスターソースを加え、その後少しコニャックまたはブランデーを追加します。最後に、挽きたての胡椒を加えます。
  • 提供する際には、調理されたフィレ肉を盛り付け、熱いソースをかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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