インディアナッツ入り鶏肉
Victoria Cherniag Ruiz
このスパイシーな鶏肉料理は中国の典型的な料理で、白ご飯やヌードルと一緒に提供できます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
3
ポーション
  • 鶏の胸肉1/2キロ
  • 生姜1個
  • 塩1/2ティースプーン
  • 胡椒1/4ティースプーン
  • シェリー1ティースプーン
  • ごま油1ティースプーン
  • 卵白 (たまごしろ)2個
  • 片栗粉2ティースプーン
  • 葱4個
  • ピーナッツオイル4 スプーン
  • ペペロンチーノ5個
  • インドの木の実3/4カップ
  • 片栗粉2ティースプーン、ソース用
  • シェリー2ティースプーン、米酒（ソース用）
  • 醤油2 スプーン、（ソース用）
  • 酢1ティースプーン、（ソース用）
  • 砂糖1 スプーン、必要に応じて2
  • ごま油2ティースプーン
  • チキンブロス1 1/4カップ
準備
25 mins
0 mins
低い
  • 鶏肉を数センチの大きさに切り、容器に入れます。鶏肉の上に生姜の1/3をすりおろし、塩、胡椒、米酒またはシェリー、ごま油を加えます。
  • 卵白を軽く泡立て、鶏肉と片栗粉と混ぜます。鶏肉の容器を覆い、取っておきます。
  • 残りの生姜をすりおろします。青ねぎを6センチメートルの長さに切ります。
  • ソースを準備します：小さい容器に片栗粉、冷たい水大さじ1、米酒またはシェリー、醤油、酢、砂糖、ごま油、そして鶏肉のスープを混ぜます。取っておきます。
  • 中火で深めのフライパンまたは中華鍋に油を熱します。乾燥唐辛子を加え、色が変わり始めるまで調理します。火を強め、ほぼ黒くなるまで（動かしながら）調理を続けます。
  • 鶏肉を白くなるまで加え、その後すりおろした生姜、青ねぎ、インディアナッツ、準備したソースを加えます。
  • ソースが濃くなるまで、フライパンで材料を動かし続けます。約3〜4分です。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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