塩魚
Melissa Veytia
魚の調理法が思いつかない場合、このレシピは気に入るでしょう。塩魚は魚を調理する楽しい方法で、必要なのは丸ごとの魚、塩、卵白だけです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
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材料
4
ポーション
  • 魚1.5キロ、魚屋にお願いして、うろこや内臓だけを取り除いてもらいます。
  • 新鮮なパセリ1束
  • 卵白 (たまごしろ)4個
  • 食卓塩1キロ
  • 海の塩1キロ
  • 白こしょう個
準備
20 mins
30 mins
低い
  • 魚に塩と胡椒で味付けします。内臓があった場所に入れます。
  • ボウルに食塩と卵白を入れ、塩が卵白に完全に吸収されるまでよく混ぜます。
  • 魚を調理するための耐熱皿の底に海塩を注ぎます。
  • 魚を海塩の上に置き、塩と卵白の混合物で完全に覆い、覆っていない部分がないようにします。
  • 耐熱皿を予熱したオーブンに入れ、180度で30分間調理します。
  • 30分経過したら、魚をオーブンから取り出します。
  • ナイフを使って、塩で形成されたクラストの角を壊し、魚から取り外します。
  • 魚の皮を剥がします。通常、非常に塩辛くなります。フォークを使って盛り付ける際は、丁寧に行ってください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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