塩魚

Name: 塩魚
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 魚1.5キロ、魚屋にお願いして、うろこや内臓だけを取り除いてもらいます。; 新鮮なパセリ1束; 卵白 (たまごしろ)4個; 食卓塩1キロ; 海の塩1キロ; 白こしょう個

Melissa Veytia

魚の調理法が思いつかない場合、このレシピは気に入るでしょう。塩魚は魚を調理する楽しい方法で、必要なのは丸ごとの魚、塩、卵白だけです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 04-03-2021

準備

20 mins

30 mins

低い

魚に塩と胡椒で味付けします。内臓があった場所に入れます。ボウルに食塩と卵白を入れ、塩が卵白に完全に吸収されるまでよく混ぜます。魚を調理するための耐熱皿の底に海塩を注ぎます。魚を海塩の上に置き、塩と卵白の混合物で完全に覆い、覆っていない部分がないようにします。耐熱皿を予熱したオーブンに入れ、180度で30分間調理します。 30分経過したら、魚をオーブンから取り出します。ナイフを使って、塩で形成されたクラストの角を壊し、魚から取り外します。魚の皮を剥がします。通常、非常に塩辛くなります。フォークを使って盛り付ける際は、丁寧に行ってください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

41.1

kcal

2.06%

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

8.6

17.2%

脂質 (Total lipid (fat))

0.7

1.08%

null

100

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提供：

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