ノパル添えのロメリトス
Arm and Hammer
主に12月の時期に提供される非常にメキシコらしい料理です。この濃厚な味わいのロメリトスのレシピを試してみてください。クリスマスディナーにぴったりです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • ロメリトス4カップ
  • ノパール2カップ、細切れ
  • 白い玉ねぎ1/2個
  • 重曹1少々、Arm & Hammer™の調理用重曹
  • パパ・カンブレー2カップ、皮をむいた
  • 干しエビ1カップ
  • 卵1個
  • オイル十分、揚げ用
  • モレ・ポブラノ2カップ
  • 塩 お好みで
準備
30 mins
30 mins
低い
  • ロメリトスを少量の水を入れた鍋に置きます。完全に火が通らないように中火で調理します。
  • 鍋にノパルと玉ねぎを入れます。水で覆い、Arm & Hammer™の調理用重曹と塩を加えます。強火で沸騰させた後、火を弱めて蓋をし、15分から20分間やわらかくなるまで煮ます。
  • じゃがいもを沸騰した水で柔らかくなるまで、約15分間茹でて、フォークで簡単に切れるようにします。
  • エビの頭と尾を切り、取り置きます。エビを熱い水に10分間浸します。
  • エビの頭と尾を乾燥させて粉砕します。卵をメレンゲ状に泡立て、エビの粉と混ぜます。小さなケーキを作り、油で揚げます。
  • 大きな鍋に、エビを浸した水でモーレのペーストを溶かします。
  • ロメリトス、ノパル、じゃがいも、エビを加えます。中火で調理し、好みに応じて塩で味付けします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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