ジャガイモとチーズのゴルディタ

Nadia Ramos Zamora
メキシコの伝統的なおつまみであるゴルディタですが、このレシピではジャガイモとオアハカチーズで異なるおいしい味に仕上げています。レタス、クリーム、サルサと一緒に、または単独でもおいしいです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
10
ポーション
  • コーンミールの生地個、自分で作ることもできるし、トルティリヤで買うこともできる。
  • じゃがいも4個、大きい
  • オアハカチーズ個
  • 塩個
  • オイル個
  • クリーム個
準備
25 mins
10 mins
中程度
  • ジャガイモを塩と一緒に茹でる。
  • オアハカチーズをほぐす。
  • 生地に塩を少しと水を数滴加え、柔らかくて扱いやすくなるまでこねる。
  • ジャガイモがよく茹でられたら、火傷しないように皮を慎重に剥く。
  • ジャガイモを潰すが、まだ少しジャガイモの塊が感じられるように、つまり、ジャガイモをピューレ状にしない。
  • ジャガイモに塩とクリームを好みに応じて加え、スプーンや木のヘラで混ぜて、材料をまとめる。
  • 生地でボールを作り、その中央にジャガイモの大さじを一杯とほぐしたチーズを少し入れ、内容物が中に残るようにゴルディタを作って、見た目をより美しくする。
  • たっぷりの油を熱したフライパンに入れ、しばらく置き、時々ひっくり返す。
  • 準備ができたら、油があまりつかないように、ペーパータオルや大きなこし器の容器に置いて、余分な油を排出する。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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