マッシュルームとハムのクロケット

Lorenza Ávila
この場合、マッシュルームとハムを使ったクラシックなスペインのクロケット。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.75
|
4 comentarios
192
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • バター90 グラム
  • たまねぎ1個、細かく刻んだ
  • キノコ110 グラム、細かく刻んだ
  • 小麦粉3/4カップ
  • 牛乳250 ミリリットル
  • チキンブロス185 ミリリットル
  • ハム110 グラム、細かく刻む
  • 小麦粉1/2カップ、追加
  • 卵2個、少し泡立てた
  • パン粉1/2カップ
  • オリーブオイル個、揚げるための
準備
55 mins
0 mins
中程度
  • 鍋にバターを弱火で溶かし、玉ねぎを5分間か、透明になるまで炒めます。
  • マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら5分間調理します。小麦粉を加え、全体を弱火で1分間混ぜます。色が変わり始める乾燥した塊状の混合物になるまで続けます。
  • 鍋を火から下ろし、牛乳とスープを少しずつ加えます。再び鍋を火にかけ、混合物が濃厚になるまで（沸騰するまで）常にかき混ぜます。
  • ハムと少しの黒胡椒を加え、混合物をボウルに移し、2時間冷やします。
  • 冷えたら、混合物をスプーンでクロケットの形に成形します。小麦粉、溶き卵、パンを3つの皿に用意します。クロケットを小麦粉にまぶし、次に卵に、最後にパンにまぶします。トレーに置きます。
  • 深い鍋に油を1/3の高さまで入れ、180度に熱します。クロケットを3分間ずつ揚げ、金色になるまで調理します。キッチンペーパーの上で油を切り、熱いうちに提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
提供：