トゥエタノのソペス

Salvo
近年、トゥエタノはメキシコの典型的な料理の重要な部分となっています。エスキテスや伝統的なソペスなどの一部のメキシコの軽食にとって重要な成分です。 そのため、おつまみに最適なトゥエタノのソペスのレシピを準備しました。マサの準備で考慮すべきポイントは、グアヒーロのピューレを少しずつマサに加え、必要に応じて少しのスープを加えて乾燥しないようにすることです。この簡単なレシピは、豆がチョリソとパシラチリで調理されるため特別です。食べたくなりますよね？
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • チョリソー1カップ
  • チリパシージャ1/4カップ、清潔で種なし、輪切りにした
  • 植物油1 スプーン
  • たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだ
  • にんにく1 スプーン、細かく刻んだ
  • フライボーン1カップ、鍋から
  • 骨髄4個、半分に切った
  • 塩2 スプーン
  • グアヒージョ・チリ5個、清潔で種なし、熱湯に浸した
  • 塩1 スプーン
  • コーンミールの生地1/2キロ
  • オイル1 スプーン、揚げるためのソペス
  • フレッシュチーズ十分、提供するために
  • アボカド十分、提供するために
  • 紫タマネギ十分、細切りにして、提供するために
  • ソース十分、添えるために
準備
20 mins
1h
低い
  • オーブンを200°Cに予熱します。
  • 中火でフライパンを熱し、チョリソを脂が出るまで揚げ、パシラチリを加えて柔らかくなるまで調理します。フライパンから取り出し、取っておきます。フライパンはSalvo®より強力な脂肪カット専門の洗剤で洗ってください。*vs Salvo 清掃とケア。
  • 同じフライパンで油を熱し、玉ねぎとニンニクを黄金色になるまで揚げ、鍋の豆を加え、チョリソとパシラチリを加えて液体が減るまで混ぜて取っておきます。
  • トゥエタノをトレーに置き、粗塩をふりかけ、焦げ目がつき柔らかくなるまで焼き、オーブンから取り出して取っておきます。
  • 水に浸したグアヒーロを浸水した水と塩でピューレ状になるまで混ぜます。マサと完全に混ぜるまで混ぜます。手でボールをこね、トルティーヤプレスで少し平らにして、やや厚いトルティーヤを作ります。
  • 高火でコマルを熱し、ソペスを調理します。取り出し、まだ熱い端をつまんで形を整えます。同じコマルで少しの油でソペスを揚げ、ペーパータオルの上で油を切ります。
  • それぞれのソペスに豆を塗り、その上にトゥエタノを置き、新鮮なチーズ、アボカド、赤玉ねぎを加えます。サルサと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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