卵のエンフリホラーダ
Yamilette González
この卵のエンフリホラーダのレシピは、15分で準備でき、経済的なので、朝食や昼食に最適です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 赤インゲン豆1 1/2カップ、全体、スープなし、ソース用
  • アドボチポトレチリ1/4カップ、ソース用
  • サワークリーム1/2カップ、ソース用
  • チキンブロス1/4カップ、ソース用
  • 白い玉ねぎ1/4カップ、ソース用
  • 塩十分、ソース用
  • 胡椒十分、ソース用
  • 卵6個、具材用
  • バター3 スプーン、さいの目に切ったもの、具材用
  • サワークリーム1/4カップ、具材用
  • ネギ1/4カップ、細かく刻んだもの、具材用
  • 塩十分、具材用
  • 胡椒十分、具材用
  • オリーブオイル十分
  • トウモロコシのトルティーヤ6個
  • サワークリーム1/4カップ、飾り用
  • フレッシュチーズ1/2カップ、おろし、飾り用
  • パクチー1/4カップ、飾り用の葉
準備
15 mins
15 mins
低い
  • 豆、チポトレチリのアドボ、サワークリーム、鶏のスープ、玉ねぎ、塩、コショウを2分間ブレンドし、材料が完全に混ざるまで混ぜる。中火で鍋にソースを6分間加熱する。
  • 具材用：泡立て器やフォークを使って卵を泡立ててふわふわの状態にする。その間に、中火で深めのフライパンにバター大さじ2を溶かし、泡立てた卵を加える。よく混ぜながら、さらにバター大さじ2を加える（これがよりリッチな味わいを加える）。クリーム、青ネギを加え、お好みで塩コショウを振る。材料がよく混ざるまで調理し、火から下ろしておく。
  • 中火のフライパンに油を注ぎ、トルティーヤを両面40秒間加熱するが、焦げないように注意する。準備ができたら、皿に置き、卵で詰めて巻く。同じプロセスを繰り返して終了する。
  • トルティーヤを広げた皿に盛り、豆のソースをかける。卵のエンフリホラーダをクリーム、フレスコチーズ、コリアンダーで飾る。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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