ポブラナ風クレープ

Victoria Cherniag Ruiz
チリポブラーノクリームがかかったジューシーなクレープ。とてもメキシコらしい食事に最適なこの美味しいクレープを試してみてください。このレシピの手順に従ってください。 美味しく食べよう
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.333333333333333
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • ホットケーキ用粉 Gamesa®2カップ
  • キノコ500 グラム、スライスされた
  • チリポブラノのスライス400 グラム
  • エローテ100 グラム
  • たまねぎ500 グラム、羽根のように
  • 新鮮なコリアンダー1束
  • パセリ1束
  • トマト500 グラム、皮なしで潰した
  • ベジタリアンコンソメ1 スプーン
  • カレー1少々
  • エパソテ8 ページ
  • にんにく1個
  • 初め に、蒸発乳1 缶
  • チーズクリーム180 グラム、フィラデルフィア
  • 砂糖1少々
  • 塩1少々
  • 豆乳 (とうにゅう)2カップ
  • バター100 グラム
  • シナモン1少々
  • 液体バニラ1 スプーン
準備
1h
0 mins
高
  • クレープを作るために：バターを溶かし、深い耐熱容器に牛乳、50gのバター、シナモン、バニラを加え、混ぜ始める。ホットケーキ用のハリナ・ゲームサ®を少しずつ加え、ホットケーキよりも少し軽めの生地になるまで泡立てる。小さなテフロンパンに少量のバターを塗り、混合物を大さじ1杯加え、全体を覆うまでパンを回す。一方を焼き、裏返してもう一方も焼き、焦げたり硬くなったりしないように取り出す。この工程を混合物がなくなるまで続ける。4〜6枚のクレープができる。
  • 具材のために：フライパンで少量の油で、玉ねぎ、コリアンダー、トウモロコシの粒を炒め、茹でた後、きのこを加え、少し煮る。300gのチリのスライスを加え、煮込む。潰したトマトを加え、煮立たせ、コンソメ、カレーとエポゾテの葉2枚を加え、少し乾燥するまで煮立てる。スープが多くならないようにすること。
  • クレープにかけるポブラナクリーム ブレンダーにエバミルク、クリームチーズ、100gのチリのスライス、塩と砂糖のひとつまみを加え、よく混ぜる。鍋にバターまたは油をひとつまみ加え、少し加熱してからクリームを加え、常にかき混ぜて焦げ付かないようにする。
  • 盛り付け：平らな皿にクレープを置き、クレープの4分の1に具材を加え、半分に折り、さらに半分に折って三角形にする。注意深くクレープをひっくり返し、具を入れた状態で皿の中央に置く。ポブラナクリームをたっぷりかけ、エポゾテの枝2本とパセリの枝1本で飾り、楽しむ。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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