鶏肉のカウサ・リメーニャ

Marielle Henaine
この美味しいカウサ・リメーニャを試してみてください。じゃがいも、鶏肉、野菜をベースにしたペルーの伝統的なレシピで、共有するのに最適です。その名前はケチュア語の「kausaq」に由来し、じゃがいもを指す言葉で、「生活の糧」という意味です。ペルー料理のこの素晴らしいレシピをお見逃しなく、家にいながら南米旅行を体験できます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 水十分、胸肉を茹でるために
  • 塩 お好みで、胸肉を茹でるために
  • 白い玉ねぎ1/2個
  • 鶏の胸肉500 グラム
  • マヨネーズ1/4カップ
  • にんじん1/4カップ、細かく刻んで茹でた
  • えんどう豆1/4カップ、細かく刻んで茹でた
  • パセリ1 スプーン、細かく刻んだ
  • 水十分、じゃがいもを茹でるために
  • 塩 お好みで、じゃがいもを茹でるために
  • 黄色いジャガイモ1キロ
  • 黄色の唐辛子2個
  • 植物油1/4カップ
  • レモンジュース3 スプーン
  • 塩 お好みで
  • 胡椒 お好みで
  • アボカド1/2個、角切り
  • トマト1/2個、角切り
  • 卵1個、茹でて、飾り用に4等分
  • アボカド1/2個、薄切り、飾り用
  • 黒オリーブ1/4カップ、デコレーション用
  • レタス1/2カップ、デコレーション用
準備
25 mins
50 mins
低い
  • 鍋に水、塩、玉ねぎを入れ、鶏の胸肉を30分間茹で、こし、ほぐします。冷やします。
  • ボウルにほぐした鶏肉、マヨネーズ、人参、インゲン、パセリを混ぜて、均一な一貫性になるまで混ぜます。
  • 小鍋に水と塩を入れ、黄色いじゃがいもを20分間、または柔らかくなるまで茹で、こし、3回プレスして滑らかでなめらかな一貫性になるまで冷やします。
  • 唐辛子の皮をむき、筋と種を取り除き、切り、油と一緒に3分間ブレンドします。
  • マッシュポテトに唐辛子オイルとレモン汁を加え、柔らかく成形できる一貫性になるまで優しく混ぜます。塩と胡椒で味を調えます。
  • 皿に金属製のリングを置き、じゃがいもの混合物を加え、その上に鶏肉、アボカド、トマト、もう一層のじゃがいもの混合物を重ねます。
  • 注意深く型から外し、ゆで卵、アボカド、黒オリーブ、レタスで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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