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豆のタマル
San Marcos®
このタマルの味は、サン・マルコス®の再加熱したバヨ豆の美味しい味で豊かにされ、材料の組み合わせによって、爆発的な味わい、柔らかく、ふわふわで繊細な食感になります。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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98
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
15
ポーション
サンマルコス®パシージャチリ8個、きれいにして、筋や種がなく、熱い水で湿らせた、サルサ用
にんにく2歯、サルサ用
コミノ1ティースプーン、サルサ用
塩 お好みで、サルサ用
豚脂1 スプーン、豆用
サンマルコス®のバヨス風レフライドビーンズ1 バッグ
豚脂3/4カップ、タマル生地用
ベーキングパウダー1 スプーン、タマル生地用
塩1ティースプーン、タマル生地用
タマレスのための小麦粉3カップ、タマル生地用
チキンブロス3/4カップ、タマル生地用
コーンの葉十分、タマル用
水十分、ぬるま湯、浸すために
コティハチーズ十分、添える用
準備
20 mins
40 mins
低い
サルサのために、事前に湿らせたサン・マルコス®のパシージャチリを、ニンニク、クミン、十分な塩と一緒に混ぜ、ペースト状になるまでブレンドします。こして取っておきます。
豆のために、ラードで熱したフライパンを溶かし、サン・マルコス®の再加熱したバヨ豆を加え、取っておいたパシージャソースの四分の一だけを注ぎ、スプーンを使って混ぜ、中火で6分間調理します。少し冷まします。
タマル生地のために、大きなボウルの上で、ハンドミキサーを使ってラードを泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。ベーキングパウダー、塩、そして少しずつタマル用の小麦粉を加えて混ぜ合わせます。別に取っておいたパシージャソースの残り、鶏のスープを加え、混ぜます。少し湿った赤みがかった生地が残ります。取っておきます。
タマルの葉をぬるま湯で8分間湿らせます。水を切ります。
タマルを作ります。水分を吸ったトウモロコシの葉の上に、タマル生地を大さじ1のせ、その中心に再加熱した豆を追加し、トウモロコシの葉を閉じます。35分間蒸します。
崩したコティジャチーズと一緒に熱々で提供します。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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