鶏肉入りグリーンタマレス

Soriana
タマレスが好きなら、この美味しいレシピを見逃さないでください。これはメキシコの広範な料理の一部を味わえる伝統的なレシピです。特に、自家製の美味しいグリーンタマレスで朝食を食べるのは最高です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.8
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材料
6
ポーション
  • コーンの葉1 パッケージ
  • タマレスのための小麦粉2カップ、(生地用)
  • チキンブロス1/2カップ、(生地用)
  • 植物性マーガリン1カップ、室温で（生地用に200g）
  • 青いトマト500 グラム、(フィリング用)
  • にんにく2歯、(フィリング用)
  • たまねぎ1個、(フィリング用)
  • 水2カップ、(フィリング用)
  • 塩2 スプーン、(生地用とフィリング用の一つずつ)
  • 胡椒1ティースプーン、(フィリング用)
  • 鶏の胸肉1個、茹でてほぐした鶏肉
準備
30 mins
1h
低い
  • 大きな鍋で、タマレスの葉を熱湯に20分間浸します。水を切ります。
  • 生地用に、小麦粉を鶏のだしと塩と混ぜます。電動ミキサーで植物性ショートニングをクリーム状にし、徐々に小麦粉の混合物を加えて均一な生地になるまで混ぜます。
  • ソース用に、グリルパンでトマト、ニンニク、玉ねぎ、チリをしっかりと焼きます。
  • ブレンダーで水と一緒に混ぜて、塩と胡椒で味付けします。
  • タマレスを形成し、タマレスの葉を広げて生地を大さじ2、鶏肉とソースを少し置きます。閉じて結びます。
  • 蒸し器に水を加え、強火で加熱します。タマレスが潰れないように注意して置き、蓋をして45分から1時間蒸し、火が通るまで加熱します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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