ノルテーニョタコのレシピ

Mundet
北部料理を考えると、有名なアサダタコ、たくさんのワカモレを使ったブリトー、あるいは有名なソノラホットドッグを想像します。しかし、ディスカダやアトロペラードタコのような他の多くの象徴的な料理もあります。ディスカダ・ノルテーニャは、さまざまな焼肉とソーセージで作られ、アトロペラードのタコは干し肉、玉ねぎ、チリ、トマトで作られます。違うものを試してみることをお勧めし、非常にメキシコ風の2つのタコを用意しました。Sidral Mundet® サボール マンサナを添えるのを忘れないでください！
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スーパーリスト
材料
6
サービング
  • ベーコン1カップ、中くらいの角切り、ディスカダ用
  • チョリソー1カップ、輪切り、ディスカダ用
  • ソーセージ1カップ、輪切り、ディスカダ用
  • 白い玉ねぎ1カップ、中くらいの角切り、ディスカダ用
  • 豚肉 (ぶたにく)500 グラム、中くらいの角切り、ディスカダ用
  • 牛肉500 グラム、中くらいの角切り、ディスカダ用
  • 赤ピーマン2個、ストリップ状、ディスカダ用
  • ハラペーニョ3個、ディスカダ用
  • コミノ1ティースプーン、ディスカダ用
  • 塩 お好みで、ディスカダ用
  • 胡椒 お好みで、ディスカダ用
  • ライトビール1カップ、ディスカダ用
  • 豚脂十分、アトロペラードのタコ用
  • たまねぎ3/4カップ、細かく刻んだ、アトロペラードのタコ用
  • ニンニクのかけら2個、細かく刻んだ、アトロペラードのタコ用
  • チリシラノ2個、細かく刻んだ種なし、アトロペラードのタコ用
  • 乾燥肉2カップ、アトロペラードのタコ用
  • トマト2 1/2カップ、細かく刻んだ、アトロペラードのタコ用
  • 小麦粉のトルティーヤ お好みで
  • レモンジュース お好みで
  • 赤いソース お好みで、マルタハダ
  • シドラルムンデット®アップルフレーバー お好みで
準備
15 mins
25 mins
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  • ディスカダ用: フライパンで中火でベーコンを1分調理し、チョリソを加えてさらに3分調理します。ソーセージ、玉ねぎ、豚肉、牛肉、ピーマンを加えてさらに3分調理します。ハラペーニョを加え、クミン、塩、コショウで味を調え、ビールを注ぎ、さらに3分間、またはビールがほぼ完全に蒸発し、肉が調理されるまで調理します。取っておきます。
  • アトロペラードのタコ: フライパンに少しのラードを熱し、玉ねぎ、ニンニク、チリを2分間炒めます。干し肉を加え、さらに3分間、またはきつね色になるまで調理します。トマトを加え、さらに5分間、または液体が蒸発するまで調理します。取っておきます。
  • ディスカダ・ノルテーニャのタコとアトロペラードのタコを小麦粉トルティーヤで提供し、マルタハダソースとレモン汁を添えてください。Sidral Mundet® サボール マンサナの美味しい味をお忘れなく！

栄養情報

* 100gあたりの情報、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセントの値です。
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