ノルテーニョタコのレシピ

Name: ノルテーニョタコのレシピ
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ベーコン1カップ、中くらいの角切り、ディスカダ用; チョリソー1カップ、輪切り、ディスカダ用; ソーセージ1カップ、輪切り、ディスカダ用; 白い玉ねぎ1カップ、中くらいの角切り、ディスカダ用; 豚肉 (ぶたにく)500グラム、中くらいの角切り、ディスカダ用; 牛肉500グラム、中くらいの角切り、ディスカダ用; 赤ピーマン2個、ストリップ状、ディスカダ用; ハラペーニョ3個、ディスカダ用; コミノ1ティースプーン、ディスカダ用; 塩お好みで、ディスカダ用; 胡椒お好みで、ディスカダ用; ライトビール1カップ、ディスカダ用; 豚脂十分、アトロペラードのタコ用; たまねぎ3/4カップ、細かく刻んだ、アトロペラードのタコ用; ニンニクのかけら2個、細かく刻んだ、アトロペラードのタコ用; チリシラノ2個、細かく刻んだ種なし、アトロペラードのタコ用; 乾燥肉2カップ、アトロペラードのタコ用; トマト2 1/2カップ、細かく刻んだ、アトロペラードのタコ用; 小麦粉のトルティーヤお好みで; レモンジュースお好みで; 赤いソースお好みで、マルタハダ; シドラルムンデット®アップルフレーバーお好みで

Mundet

北部料理を考えると、有名なアサダタコ、たくさんのワカモレを使ったブリトー、あるいは有名なソノラホットドッグを想像します。しかし、ディスカダやアトロペラードタコのような他の多くの象徴的な料理もあります。

ディスカダ・ノルテーニャは、さまざまな焼肉とソーセージで作られ、アトロペラードのタコは干し肉、玉ねぎ、チリ、トマトで作られます。

違うものを試してみることをお勧めし、非常にメキシコ風の2つのタコを用意しました。Sidral Mundet® サボールマンサナを添えるのを忘れないでください！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 23-08-2023

準備

15 mins

25 mins

低い

ディスカダ用: フライパンで中火でベーコンを1分調理し、チョリソを加えてさらに3分調理します。ソーセージ、玉ねぎ、豚肉、牛肉、ピーマンを加えてさらに3分調理します。ハラペーニョを加え、クミン、塩、コショウで味を調え、ビールを注ぎ、さらに3分間、またはビールがほぼ完全に蒸発し、肉が調理されるまで調理します。取っておきます。アトロペラードのタコ: フライパンに少しのラードを熱し、玉ねぎ、ニンニク、チリを2分間炒めます。干し肉を加え、さらに3分間、またはきつね色になるまで調理します。トマトを加え、さらに5分間、または液体が蒸発するまで調理します。取っておきます。ディスカダ・ノルテーニャのタコとアトロペラードのタコを小麦粉トルティーヤで提供し、マルタハダソースとレモン汁を添えてください。Sidral Mundet® サボールマンサナの美味しい味をお忘れなく！

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

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100

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提供：

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ヒント

ディスカダを作るためのディスコがない場合は、鉄のフライパンまたは通常のフライパンを使用できます。アトロペラードのタコについては、干し肉にはすでに塩が含まれているため、味付け前に味見することをお勧めします。

ノルテーニョタコのレシピ

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