チリ・チポトレ・カペード・チーズ詰め

Rexal
カペードチリが好きな方に、辛味があり、あなたが気に入るグラタントの混合物を持つレシピを紹介します：チーズ詰めのカペードチポトレチリ。この料理は美味しく、簡単で、準備も複雑ではありません。このカペードチポトレチリは、完璧な衣を得るための理想的なレシピです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
6
ポーション
  • 水十分、温かい
  • 黒砂糖1/4カップ、グラニュー糖 (35 g)
  • チポトレチリ20個、乾燥したまま
  • たまねぎ1/2個、細かく刻んだ、詰め物用
  • マンチェゴチーズ1カップ、さいの目に切った、詰め物用
  • オアハカチーズ1カップ、さいの目に切った、詰め物用
  • パセリ1/4カップ、細かく刻んだ、詰め物用
  • 胡椒十分、詰め物用
  • 卵白 (たまごしろ)4個、衣用
  • 塩少々、衣用
  • Rexal® のベーキングパウダー1 スプーン、100 g (15 gを使用)
  • 卵黄4個、衣用
  • 小麦粉1/4カップ、(35 g) 衣用
  • 小麦粉1カップ、125 g
  • 植物油十分、揚げるために
  • オムレツ個、付け合わせ用
  • ピコ・デ・ガヨ十分、付け合わせ用
準備
25 mins
15 mins
低い
  • 鍋に熱湯を入れ、ピロンシージョを溶かし、チリを6分間煮て水分を吸収させ、皮が柔らかくなるまで加熱します。水を切ります。
  • まな板の上にチリを置き、片側を開いて、ナイフを使って筋や種を取り除きます。余分な水分を取り除くために、再度吸収ペーパーの上で水を切ります。取っておきます。
  • 詰め物のために、ボウルで玉ねぎとマンチェゴチーズ、オアハカチーズ、パセリを混ぜます。胡椒で味付けし、均等に混ぜます。
  • 前述の混合物でチリを詰めます。必要に応じて、正しく閉じるためにつまようじを使ってください。
  • 衣のために、ボウルに卵白を入れ、トゥロンの状態になるまで泡立て、塩とRexal®ベーキングパウダーを加え、一貫した混合物になるまで混ぜます。卵黄を一つずつ加え、さらに泡立てます。小麦粉をふるい入れ、最後に混ぜます。
  • ボウルにチリを小麦粉で覆い、余分な粉を取り除いておきます。チリを衣の混合物に浸し、完全に覆います。熱い油で両面を揚げます。吸収ペーパーで水を切ります。
  • チリをスライスし、好みに応じてピコ・デ・ガヨを添えたトルティーヤの上に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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