チリ・チポトレ・カペード・チーズ詰め

Name: チリ・チポトレ・カペード・チーズ詰め
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 水十分、温かい; 黒砂糖1/4カップ、グラニュー糖 (35 g); チポトレチリ20個、乾燥したまま; たまねぎ1/2個、細かく刻んだ、詰め物用; マンチェゴチーズ1カップ、さいの目に切った、詰め物用; オアハカチーズ1カップ、さいの目に切った、詰め物用; パセリ1/4カップ、細かく刻んだ、詰め物用; 胡椒十分、詰め物用; 卵白 (たまごしろ)4個、衣用; 塩少々、衣用; Rexal® のベーキングパウダー1スプーン、100 g (15 gを使用); 卵黄4個、衣用; 小麦粉1/4カップ、(35 g) 衣用; 小麦粉1カップ、125 g; 植物油十分、揚げるために; オムレツ個、付け合わせ用; ピコ・デ・ガヨ十分、付け合わせ用

Rexal

カペードチリが好きな方に、辛味があり、あなたが気に入るグラタントの混合物を持つレシピを紹介します：チーズ詰めのカペードチポトレチリ。この料理は美味しく、簡単で、準備も複雑ではありません。このカペードチポトレチリは、完璧な衣を得るための理想的なレシピです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 05-06-2020

準備

25 mins

15 mins

低い

鍋に熱湯を入れ、ピロンシージョを溶かし、チリを6分間煮て水分を吸収させ、皮が柔らかくなるまで加熱します。水を切ります。まな板の上にチリを置き、片側を開いて、ナイフを使って筋や種を取り除きます。余分な水分を取り除くために、再度吸収ペーパーの上で水を切ります。取っておきます。詰め物のために、ボウルで玉ねぎとマンチェゴチーズ、オアハカチーズ、パセリを混ぜます。胡椒で味付けし、均等に混ぜます。前述の混合物でチリを詰めます。必要に応じて、正しく閉じるためにつまようじを使ってください。衣のために、ボウルに卵白を入れ、トゥロンの状態になるまで泡立て、塩とRexal®ベーキングパウダーを加え、一貫した混合物になるまで混ぜます。卵黄を一つずつ加え、さらに泡立てます。小麦粉をふるい入れ、最後に混ぜます。ボウルにチリを小麦粉で覆い、余分な粉を取り除いておきます。チリを衣の混合物に浸し、完全に覆います。熱い油で両面を揚げます。吸収ペーパーで水を切ります。チリをスライスし、好みに応じてピコ・デ・ガヨを添えたトルティーヤの上に提供します。