ゲレロスタイルのポソレ・ベルデ

María Fernanda Hernandez
ポソレはメキシコ料理の特徴的な料理であり、ゲレロスタイルの豚肉のポソレ・ベルデのレシピは欠かせません。ゲレロのポソレ・ベルデは、トマト、エパソテ、ポブラーノチリ、カボチャの種から作ったソースのおかげでこの特徴的な色を持ち、エネルギーを満たしてくれる非常に充実した料理です。非常にコストパフォーマンスが良いため、大きな祝賀会に最適な食事です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
3.6666666666666665
|
3 comentarios
551
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • トウモロコシポソレロ1キロ、膨らませるために予め調理したもの
  • 豚の骨2 個 (材料に表示されている場合)
  • 水6 リットル
  • タイム1ティースプーン
  • にんにく1頭
  • ローレル2 ページ
  • 豚の脚1キロ、背骨とマシーサ
  • ほうれん草2カップ、ソースのために
  • エパソテ1/2カップ、ソースのために
  • パクチー1カップ、ソースのために
  • カボチャの種1/2カップ、トスターダ、ソースのために
  • 青いトマト2カップ、殻なし、ソースのために
  • チリ・ポブラノ2個、清潔、ソースのために
  • チリシラノ1個、清潔、ソースのために
  • たまねぎ1/4個、ソースのために
  • にんにく2歯、ソースのために
  • メヒラン1 スプーン、ソースのために
  • コミノ1ティースプーン、ソースのために
  • 塩 お好みで、ソースのために
  • バター2 スプーン、ソースのために
  • レタス十分、添えるために
  • 大根十分、添えるために
  • たまねぎ十分、添えるために
  • レモン十分、添えるために
  • アボカド十分、添えるために
  • ピキンチリパウダー十分、添えるために
  • チチャロン十分、添えるために
準備
3h 30 mins
3h
低い
  • 鍋に水と豚の骨、ニンニクの頭、タイム、ローリエの葉を入れて、約2時間トウモロコシを調理し、トウモロコシが膨らむまで待ちます。
  • グリーンソースのために、チンゲン菜、エパソテ、コリアンダー、カボチャの種、トマト、ポブラーノチリ、セラーノチリ、玉ねぎ、ニンニク、マジョラム、クミン、塩を少しの水と一緒にミキサーにかけます。次に、ソースをラードで5分間炒めます。
  • 豚の骨を取り出し、鍋に豚の足肉を加えます。グリーンソースを注ぎ、塩で味付けします。1時間調理します。
  • ポソレを提供し、レタス、大根、玉ねぎ、レモン、アボカド、チリピキン、チチャロンを添えてください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
提供：