グリーンタマル鍋

Name: グリーンタマル鍋
Prep time: 1h
Cook time: 30 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 水十分、ソース用; 塩十分、ソース用; 青いトマト500 グラム、ソース用; チリシラノ3個、ソース用; たまねぎ1/2個、ソース用; ニンニクのかけら1個、ソース用; パクチー1/2束、ソース用; 塩十分、ソース用; 植物油2 スプーン、ソース用; 胡椒十分、ソース用; 豚脂500 グラム、生地用; ベーキングパウダー1ティースプーン、生地用; 塩1 スプーン、生地用; タマレスのための小麦粉800 グラム、生地用; チキンブロス2カップ、生地用; コーンの葉十分、タマルを作るために; 鶏の胸肉500 グラム、煮込み、ほぐした; マンチェゴチーズ1カップ、おろし

Angelica Ponce

タマルが好きなら、このバージョンを見逃してはいけません。このグリーンタマル鍋のレシピはたまらなく、テーブルの中央に置いて家族全員と共有するのに最適な選択です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

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材料

ポーション

水十分、ソース用
塩十分、ソース用
青いトマト500 グラム、ソース用
チリシラノ3個、ソース用
たまねぎ1/2個、ソース用
ニンニクのかけら1個、ソース用
パクチー1/2束、ソース用
塩十分、ソース用
植物油2 スプーン、ソース用
胡椒十分、ソース用
豚脂500 グラム、生地用
ベーキングパウダー1ティースプーン、生地用
塩1 スプーン、生地用
タマレスのための小麦粉800 グラム、生地用
チキンブロス2カップ、生地用
コーンの葉十分、タマルを作るために
鶏の胸肉500 グラム、煮込み、ほぐした
マンチェゴチーズ1カップ、おろし

準備

30 mins

低い

グリーンソース用：トマトとチリを中火で水と粗塩を入れた鍋で8分間調理します。材料が煮えたら水を捨て、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、塩と一緒にミキサーにかけます。中火で鍋に油を熱し、ソースを5分間調理し、胡椒で味付けします。取っておきます。
ミキサーを使ってラードを5分間、または色が変わるまで柔らかくします。その後、ベーキングパウダー、塩、タマル用の小麦粉を加え、鶏のスープを少しずつ注ぎます。その後、一貫した生地になるまで攪拌し、水っぽくならないように気をつけます。
事前に油を塗ったリフラクトリーにトウモロコシの葉を置き、その上に生地の層を注ぎ、その後にグリーンソースの層と鶏肉の層をのせます。さらに生地で覆い、アルミホイルで覆います。180℃で45分間、または生地が焼き上がるまでグリーンタマル鍋を焼きます。タマルが湿気を失わないようにするために、オーブン内に水を入れたリフラクトリーまたは鍋を置くことを忘れないでください。
グリーンタマル鍋をオーブンから取り出し、アルミホイルを外してその上にチーズをのせる。チーズが溶けてきつね色になるまでさらに15分焼く。リフラクトリーから直接サーブし、必要であればタマルにもう少しソースをかける。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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