オアハカのメメラス
Samara Jimenez Lescas
オアハカのメメラスは、豚脂と再調理された豆を塗った美味しいトウモロコシのトルティーヤです。緑または赤のサルサと新鮮なチーズとともに提供されます。この場合、肉が加わり、異なる風味を与え、より完全な料理にします。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • コーンミールの生地500 グラム、トルティーヤ用
  • 豚脂2 スプーン
  • レフライドビーンズ1/2カップ
  • フレッシュチーズ500カップ
  • 牛肉500 グラム、またはタサホ
  • グアカモレ1/2カップ、付け合わせ用
  • グラスホッパー1/2カップ、付け合わせ用
  • ソースヴェルデ お好みで、赤、付け合わせ用
準備
15 mins
15 mins
中程度
  • 生地をボール状に形成し、直径10〜12cmのトルティーヤになるまで押しつぶします。トルティーヤの厚さは5〜8mmになるようにします。
  • 中火で15分間、両面が焼けるようにひっくり返しながら、コマールで焼きます。
  • 肉を茹でて、刻みます。
  • トルティーヤの端をつまみ、豆があふれないように端を残します。
  • メメラの中心に豚脂を塗り、豆とチーズを加えます。
  • お好みで肉、チャポリネス、ワカモレ、サルサを加えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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