オアハカのメメラス

Name: オアハカのメメラス
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: コーンミールの生地500グラム、トルティーヤ用; 豚脂2スプーン; レフライドビーンズ1/2カップ; フレッシュチーズ500カップ; 牛肉500グラム、またはタサホ; グアカモレ1/2カップ、付け合わせ用; グラスホッパー1/2カップ、付け合わせ用; ソースヴェルデお好みで、赤、付け合わせ用

Samara Jimenez Lescas

オアハカのメメラスは、豚脂と再調理された豆を塗った美味しいトウモロコシのトルティーヤです。緑または赤のサルサと新鮮なチーズとともに提供されます。この場合、肉が加わり、異なる風味を与え、より完全な料理にします。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 23-10-2017

準備

15 mins

中程度

生地をボール状に形成し、直径10〜12cmのトルティーヤになるまで押しつぶします。トルティーヤの厚さは5〜8mmになるようにします。中火で15分間、両面が焼けるようにひっくり返しながら、コマールで焼きます。肉を茹でて、刻みます。トルティーヤの端をつまみ、豆があふれないように端を残します。メメラの中心に豚脂を塗り、豆とチーズを加えます。お好みで肉、チャポリネス、ワカモレ、サルサを加えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

298.9

kcal

14.95%

炭水化物（差し引きによる）

3.6

1.2%

タンパク質

17.9

35.8%

脂質 (Total lipid (fat))

23.6

36.31%

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100

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