ポソレ・ベルデ
Deborah Dana
この美味しいポソレ・ベルデを作りましょう。カカワジンテトウモロコシを簡単に早く煮る方法を教えます。この美味しい料理はゲレロ州の出身で、メキシコの典型的な料理の一部と見なされています。私たちのバージョンは、トマト、セラーノチリ、パセリ、コリアンダーのソースで作られています。鶏肉または豚肉で準備できます。次の国民の休日には、このポソレ・ベルデが理想的です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 青いトマト8個、ソース用
  • チリシラノ2個、ソース用
  • 新鮮なコリアンダー1/2カップ、ソース用
  • パセリ1/2カップ、ソース用
  • エパソテ3 枝、ソース用
  • たまねぎ1/4個、ソース用
  • にんにく1歯、ソース用
  • オイル1 スプーン、ソース用
  • 塩十分、ソース用
  • 胡椒十分、ソース用
  • オレガノ1/4ティースプーン、ソース用
  • トウモロコシポソレロ500 グラム
  • にんにく6歯
  • たまねぎ1/4個
  • ローレル十分
  • 乾燥オレガノ十分
  • 乾燥タイム十分、挽いたもの
  • 豚の脚1キロ
  • 塩十分
  • 大根 お好みで、提供するために
  • たまねぎ お好みで、細かく刻んだ白いもの、提供用
  • レモン お好みで、提供するために
  • 乾燥オレガノ お好みで、提供するために
  • レタス お好みで、提供するために
  • トウモロコシのトースト お好みで、付け合わせ
  • 大きなコショウ2個、トウモロコシの調理用
準備
1h 50 mins
1h
低い
  • 中火から強火で鍋に水を入れ、トマトとセラーノチリを20分間、または色が変わるまで煮ます。
  • トマトとチリ、コリアンダー、パセリ、エパゾテ、玉ねぎ、ニンニクを滑らかなソースになるまでミキサーにかけます。こして、中火で少しの油で鍋で炒めます。沸騰したら、15分間煮て、塩、胡椒、オレガノで味付けします。予約します。
  • ポソレ用に、鍋に水を入れ、ニンニク、玉ねぎ、月桂樹、オレガノ、タイムと一緒にトウモロコシを煮て、粒がはじけるまで約40分間煮ます。野菜とハーブを取り除きます。
  • トウモロコシのスープと小さく切った肉にグリーンソースを加え、塩で味付けし、蓋をして弱火で肉が柔らかくなるまで約1時間煮ます。味を調整します。
  • ポソレをラディッシュ、玉ねぎ、レモン汁、オレガノ、レタスと一緒に提供し、トウモロコシのトーストを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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