バナナの葉で包んだラハス入りタマレス

Cocina Lala®
このオアハカ風のタマレスは、プエブラのラハスが詰まっていて、ただただ美味しいです。簡単に準備でき、素晴らしい食感で、バナナの葉で包まれています。見逃せません！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • コーンミールの生地1/2キロ
  • チキンブロス1カップ
  • 塩1 グラム
  • 豚脂1/2カップ
  • ベーキングパウダー2 スプーン
  • チキンブロス1カップ
  • オイル2 スプーン
  • たまねぎ1/4個、細かく刻んだ
  • にんにく1歯、細かく刻んだ
  • チリポブラノのスライス2カップ
  • トマトピューレ3/4カップ
  • 塩1ティースプーン
  • バナナの葉4個、ソアサダ
  • ララ®パネラチーズ1カップ、キューブ状
準備
20 mins
1h
低い
  • 鶏のスープと塩でコーンミールをこねて、湿っているが水っぽくない状態にします。取っておきます。
  • ミキサーを使って、ラードをクリーミーで非常に光沢が出るまで約5分間泡立てます。
  • コーンミールを少しずつ加えながら混ぜ続け、ベーキングパウダーを加えます。取っておきます。
  • 具材のために、中火のフライパンで油を熱し、玉ねぎを透明になるまで調理します。ニンニクとラハスを加え、さらに数分間調理します。
  • トマトピューレを加え、時々混ぜながら5分間調理します。塩で味付けします。
  • バナナの葉にタマレスの生地を詰めてタマレスを作ります。ラハスとLala®のパネラチーズのキューブを少し入れます。閉じて、同じ葉の紐でしっかりと結びます。
  • タマレスを蒸し器に入れ、水を加えて約1時間調理します。タマレスを開けたときに、生地が葉から剥がれるまで。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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