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バナナの葉で包んだラハス入りタマレス
バナナの葉で包んだラハス入りタマレス
Cocina Lala®
このオアハカ風のタマレスは、プエブラのラハスが詰まっていて、ただただ美味しいです。簡単に準備でき、素晴らしい食感で、バナナの葉で包まれています。見逃せません!
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 15-09-2016
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材料
8
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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コーンミールの生地1/2キロ
チキンブロス1カップ
塩1グラム
豚脂1/2カップ
ベーキングパウダー2スプーン
チキンブロス1カップ
オイル2スプーン
たまねぎ1/4個、細かく刻んだ
にんにく1歯、細かく刻んだ
チリポブラノのスライス2カップ
トマトピューレ3/4カップ
塩1ティースプーン
バナナの葉4個、ソアサダ
ララ®パネラチーズ1カップ、キューブ状
コーンミールの生地1 1/10libra
チキンブロス8.45onza líquida
塩0.04onza
豚脂3.84onza
ベーキングパウダー0.95onza
チキンブロス8.45onza líquida
オイル1.01onza líquida
たまねぎ1/4個、細かく刻んだ
にんにく1歯、細かく刻んだ
チリポブラノのスライス8 4/5onza
トマトピューレ6 1/3onza líquida
塩0.22onza
バナナの葉4個、ソアサダ
ララ®パネラチーズ4.14onza、キューブ状
コーンミールの生地4.17taza
チキンブロス1カップ
塩0.16cucharadita
豚脂1/2カップ
ベーキングパウダー2スプーン
チキンブロス1カップ
オイル2スプーン
たまねぎ1/4個、細かく刻んだ
にんにく1歯、細かく刻んだ
チリポブラノのスライス2カップ
トマトピューレ3/4カップ
塩1ティースプーン
バナナの葉4個、ソアサダ
ララ®パネラチーズ1カップ、キューブ状
コーンミールの生地1/2キロ
チキンブロス1カップ
塩1グラム
豚脂1/2カップ
ベーキングパウダー2スプーン
チキンブロス1カップ
オイル2スプーン
たまねぎ1/4個、細かく刻んだ
にんにく1歯、細かく刻んだ
チリポブラノのスライス2カップ
トマトピューレ3/4カップ
塩1ティースプーン
バナナの葉4個、ソアサダ
ララ®パネラチーズ1カップ、キューブ状
準備
20 mins
1h
低い
鶏のスープと塩でコーンミールをこねて、湿っているが水っぽくない状態にします。取っておきます。
ミキサーを使って、ラードをクリーミーで非常に光沢が出るまで約5分間泡立てます。
コーンミールを少しずつ加えながら混ぜ続け、ベーキングパウダーを加えます。取っておきます。
具材のために、中火のフライパンで油を熱し、玉ねぎを透明になるまで調理します。ニンニクとラハスを加え、さらに数分間調理します。
トマトピューレを加え、時々混ぜながら5分間調理します。塩で味付けします。
バナナの葉にタマレスの生地を詰めてタマレスを作ります。ラハスとLala®のパネラチーズのキューブを少し入れます。閉じて、同じ葉の紐でしっかりと結びます。
タマレスを蒸し器に入れ、水を加えて約1時間調理します。タマレスを開けたときに、生地が葉から剥がれるまで。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
224.5
kcal
11.23%
炭水化物(差し引きによる)
28.3
g
9.43%
タンパク質
4.9
g
9.8%
脂質 (Total lipid (fat))
10.8
g
16.62%
null
100
null
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ヒント
バナナの葉は、柔軟になるまでしっかりと焼く必要があります。
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