死者のパン（ムエルト）カボチャの甘い詰め物
Huevo San Juan®
このカボチャの甘さの詰め物入りの死者のパンのレシピで、年の中で最高の時期の1つに備えましょう！コーヒーと一緒に楽しみ、死者の日を祝おう！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 小麦粉4 1/2カップ、生地のために
  • イースト1 ソース、生地のために11g
  • 塩1ティースプーン、生地のために
  • ミルク1/2カップ、生地のために
  • サンファン卵®3個、生地のために
  • 砂糖3/4カップ、生地のために
  • バター1カップ、室温で、生地のために
  • バニラエキス1ティースプーン、生地のために
  • オレンジのすりおろし1 スプーン、生地のために
  • 水十分、カボチャの甘さのために
  • 黒砂糖4個、カボチャの甘さのために中くらいの大きさに切る
  • クローブ3個、カボチャの甘さのために
  • アニスの星1個、カボチャの甘さのために
  • オレンジ1個、4分の1に、カボチャの甘さのために
  • シナモンスティック2個、カボチャの甘さのために
  • カリフラワー1個、中くらいの大きさに切る
  • 砂糖十分、振りかけるために
準備
1h 30 mins
1h
低い
  • 生地のために：電動ミキサーを使用し、フックアタッチメントで小麦粉、イースト、塩、牛乳、Huevo San Juan®を1つずつ混ぜます。すべての材料が完全に混ざるまで混ぜます。次に、砂糖を3回に分けて加え、各プロセスで統合されるのを待ち、その後、バターも同様に3回に分けて加え、統合されるまで混ぜます。そして最後に、バニラエキスとオレンジの皮を加えます。弾力があり、均一で、滑らかで湿った生地が得られるまで混ぜます。
  • 死者のパンの生地を30分間冷蔵します。その後、100グラムの部分に分けますが、骨を作るために少し取っておきます。生地の塊と骨用に取っておいた生地を丸め、生地がよりしっかりとしたテクスチャーになるように少し小麦粉を加えることができます。
  • パンのボールをあらかじめ油を塗り、小麦粉を振った天板に置きます。その後、平らで小麦粉を振った表面の上で、指を使って細長い形を作り、各パンボールに骨を貼り付けます。また、小さなボールを作り、パンの中心に貼り付けます。
  • 死者のパンを20分間休ませてください。これにより、生地がさらに発酵します。180°Cで40分間焼きます。
  • カボチャの甘さのために：鍋に水、ピロンシージョ、クローブ、アニス、オレンジ、シナモンを中高火で入れます。沸騰したら、カボチャを加え、高火にして30分間、またはカボチャが柔らかくなるまで調理します！混合物がやや茶色になっているのに気付くでしょう！
  • スプーンでカボチャの塊をこそぎ取り、ボウルに入れます。その後、カボチャのペーストになるまで潰します。取っておきます。
  • 死者のパンに温かい砂糖を振りかけ、冷えた場合は溶かしたバターを使って砂糖を貼り付けることができます。パンを半分に切り、カボチャの甘さで詰めます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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