ベーコンとチーズのパウンドケーキ

Huevo San Juan®
このベーコンとチーズのパウンドケーキのレシピは魅力的で、ブリオッシュ生地を使用しており、各スライスにはガーリックバター、ベーコン、チーズの美味しい組み合わせがあります。パンのスライスは焼く前に形成されるので、パンを切る必要はありません。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
20
ポーション
  • 小麦粉4カップ、生地用
  • 砂糖1/4カップ、生地用
  • 塩1 スプーン、生地用
  • イースト11 グラム、生地用
  • サンファン卵®3個、生地用
  • ミルク1/2カップ、温かい、生地用
  • バター1カップ、室温で、生地用
  • にんにくの頭1個、バター用
  • バター2カップ、柔らかい、室温で、バター用
  • パセリ3/4カップ、細かく刻んだもの、バター用
  • 塩十分、バター用
  • マンチェゴチーズ2カップ、おろしたもの、焼き目がつく
  • ベーコン2カップ、揚げたもの、細かく刻んだ
  • バーニッシュエッグサンファン®十分
  • パセリ十分、刻んだもの、飾り用
準備
1h 30 mins
1h
低い
  • 粉、砂糖、塩、イーストを作業台に混ぜ、火山のように形を作り、中心にHuevos San Juan®を加えます。その後、温かい牛乳を少しずつ加え、生地がしっかりして均一になるまでこねます。最後にバターを加え、滑らかで弾力のある生地になるまでこね続けます。
  • 生地を事前に油を塗ったボウルに置き、蓋をして1時間発酵させるか、体積が2倍になるまで発酵させます。冷蔵庫で発酵させる方が好ましいです。
  • 生地が発酵している間に、アルミホイルで包んだニンニクの頭を200°Cで約30分焼き、非常に柔らかくなるまで焼きます。焼き上がったら、熱から取り出し、数分間室温で冷まします。
  • ボウルにバターを混ぜ、焼いたニンニクを加え、塩とパセリを加えます。ガーリックバターは室温で保管します。
  • 生地をパンチダウンし、麺棒を使って約½cmの厚さになるまで伸ばします。その後、ガーリックバターを生地に塗り、マンチェゴチーズと揚げたベーコンを振りかけます。
  • 生地の各辺が10cmの正方形に切り、重ねてパン型に垂直に配置します。型が満杯になったら、20分間発酵させます。
  • ベーコンとチーズのパウンドケーキにHuevos San Juan®を塗り、180°Cで80分焼くか、よく焼けるまで焼きます。熱から取り出し、室温で冷まします。
  • ベーコンとチーズのパウンドケーキを刻んだパセリで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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