ティラミス・デリシャス・エスプーマ

Gabriela Castro Chavez
ミラノにインスパイアされた、バニラビスケットとエスプレッソの香りの甘さが融合した、ふわふわの食感の絶品です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • 小麦粉250 グラム、標準
  • ロイヤル1 スプーン
  • 砂糖250 グラム
  • バター250 グラム
  • バニラエッセンス1 スプーン
  • ホイップクリーム250 ミリリットル
  • 卵白 (たまごしろ)8個
  • コーヒーリキュール1オンス
  • エスプレッソコーヒー1/2カップ
  • バニラエッセンス1 スプーン
  • グレネーティン30 グラム
  • 卵黄8個
  • 砂糖100 グラム
  • チーズクリーム190 グラム
  • オレンジのすりおろし個
  • ココア300 グラム
  • ダークチョコレート個、飾り付け用
準備
1h 10 mins
0 mins
中程度
  • オーブンを300℃に予熱します。小麦粉をベーキングパウダーと砂糖と一緒に3回ふるい入れます。室温のバターをクリーム状にし、砂糖とバニラ、そして泡立てた生クリームを加えます。別のボウルで卵白をメレンゲ状になるまで泡立てます。ヘラで優しく、バターの混合物、卵白、小麦粉を混ぜ合わせます。バター（PAM）をスプレーした型にしっかり塗り、混合物を流し込み、200℃で30分焼きます。
  • コーヒーリキュールとエスプレッソを混ぜ、冷えたバニラビスケットを浸します。ゼラチンを½カップの水でふやかし、1分間電子レンジで加熱します。卵黄を砂糖と一緒に白くなるまで泡立てます。チーズとオレンジの皮を低速で加えます。泡立てた生クリームとふやかしたゼラチンを優しく混ぜ合わせます。ビスケットよりも大きな型に、壁と上にスペースが残るようにビスケットを配置し、コーヒーとコーヒーリキュールで浸し、ムースの混合物を流し込みます。1時間冷蔵し、最後に削ったチョコレートまたはココアパウダーで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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