ティラミス・デリシャス・エスプーマ

Gabriela Castro Chavez

ミラノにインスパイアされた、バニラビスケットとエスプレッソの香りの甘さが融合した、ふわふわの食感の絶品です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 15-03-2013

準備

1h 10 mins

中程度

オーブンを300℃に予熱します。小麦粉をベーキングパウダーと砂糖と一緒に3回ふるい入れます。室温のバターをクリーム状にし、砂糖とバニラ、そして泡立てた生クリームを加えます。別のボウルで卵白をメレンゲ状になるまで泡立てます。ヘラで優しく、バターの混合物、卵白、小麦粉を混ぜ合わせます。バター（PAM）をスプレーした型にしっかり塗り、混合物を流し込み、200℃で30分焼きます。コーヒーリキュールとエスプレッソを混ぜ、冷えたバニラビスケットを浸します。ゼラチンを½カップの水でふやかし、1分間電子レンジで加熱します。卵黄を砂糖と一緒に白くなるまで泡立てます。チーズとオレンジの皮を低速で加えます。泡立てた生クリームとふやかしたゼラチンを優しく混ぜ合わせます。ビスケットよりも大きな型に、壁と上にスペースが残るようにビスケットを配置し、コーヒーとコーヒーリキュールで浸し、ムースの混合物を流し込みます。1時間冷蔵し、最後に削ったチョコレートまたはココアパウダーで飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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ティラミス・デリシャス・エスプーマ

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