パイナップル入り人参マフィン

BERTHA ALICIA ROSALES DUENES
このパイナップル入り人参マフィンは非常に多用途で、フィリングのバリエーションが豊富です。このレシピではパイナップルを選びましたが、お好みに応じて、キャラメル、チョコレート、クリームチーズ、またはお好きな果物で作ることもできます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
18
ポーション
  • 全粒小麦粉2カップ
  • 砂糖3/4カップ
  • 黒糖3/4カップ
  • 重曹1 1/2 スプーン
  • シナモン2 スプーン
  • 塩1/2 スプーン
  • 植物油1 1/2カップ、コーンスターチ
  • 卵4個
  • にんじん3カップ、おろし
  • ナッツ1/2カップ、刻んだ
  • パイナップル250 グラム、キューブ状（フィリング用）
  • アンパイナップル150 グラム、（ジュース）（フィリング用）
  • 砂糖100 グラム、（フィリング用）
  • パイナップルエッセンス1/4ティースプーン、オプション（フィリング用）
  • バター1 スプーン
  • コーンスターチ1 スプーン、（フィリング用）
準備
15 mins
30 mins
中程度
  • ボウルに乾燥材料（小麦粉、砂糖、重曹、塩、シナモン）を分けて混ぜる。
  • 混ぜたものに油を加え、泡立てる。次に卵を一つずつ加えながら泡立て続ける。
  • 人参とくるみを加え、全てを混ぜる。
  • マフィン型にカップを置く。
  • すぐに型の上に混ぜたものを大さじ1杯置き、その上にフィリングを大さじ1杯乗せ、再びフィリングの上に混ぜたものをもう1杯乗せる。
  • オーブンを180度に予熱し、30〜40分焼く。
  • フィリングの手順： 鍋に水を加えずにすべての材料を置き、沸騰したら水を加えてとろみがつくまで加熱し、冷やしてからマフィンに入れる。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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