ルバーブのオートミールクランブルタルト

Juan Manuel Pardo García
ルバーブタルトは、ルバーブ植物が一般的に栽培されている地域、スウェーデン、英国諸島、ニューイングランド、アメリカ中西部の上部地域などで特に人気のあるケーキです。ルバーブの他に、植物の強い酸味を相殺するために、ほとんど常に大量の砂糖が含まれています。ルバーブパイは、アイスクリームやカスタードと一緒に食べられることが多いです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 卵黄1個、クラスト用
  • 水470 ミリリットル、冷たい、クラスト用
  • 液体バニラ10 グラム、クラスト用
  • 小麦粉200 グラム、クラスト用
  • 精製砂糖90 グラム、クラスト用
  • 塩個、クラスト用
  • バター125 グラム、キューブ状に切った、クラスト用
  • 小麦粉500 グラム、フィリング用
  • 水70 ミリリットル、フィリング用
  • ルバーブ1/2キロ、フィリング用
  • 小麦粉15 グラム、フィリング用
  • 精製砂糖160 グラム、フィリング用
  • 小麦粉65 グラム、オートミールのクランブル用
  • 精製砂糖100 グラム、オートミールのクランブル用
  • バター125 グラム、オートミールのクランブル用
  • オートミール30 グラム、フレーク状に、オートミールのクランブル用
  • シナモンパウダー1 グラム、オートミールのクランブル用
準備
20 mins
45 mins
中程度
  • まず、ボウルでバニラ、卵の黄身、水をフォークで泡立てます。取っておきます。
  • 別のボウルで、小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。冷たいバターをキューブ状に切り、ボウルに加え、手で混ぜて砂状のテクスチャーになるまで混ぜます。
  • 次に、事前に泡立てた卵の黄身を加え、ミキサーで混ぜて、柔らかい生地の一貫性になるまで混ぜます。生地が指にくっつくようになります。必要に応じて、仕上げのためにもう少し小麦粉または水を加えます。
  • 次に、直径約22cmの取り外し可能な型にバターを塗り、この生地で底を覆います。底は約1cmの高さにする必要があります。型の側面にも生地を持ち上げ、約3cmの高さになるまで上げます。
  • 生地が準備できたら、オーブンを175℃に予熱します。
  • オーブンが加熱される間に、ルバーブを約2cmの大きさに切ります。
  • まず、大きなボウルで水、小麦粉、フィリング用の砂糖を混ぜ、タルト生地の上に型に加えます。ルバーブも型に加えます。
  • 次に、クランブルを準備します。そのために、大きなボウルにバター、小麦粉、砂糖、オートミール、シナモンを組み合わせます。指の黄身で混ぜて、すべての材料がよく混ざるまで混ぜます。粗砂のようなテクスチャーになります。
  • 最後に、注意深くタルトをクランブルで覆い、175℃で約35〜45分焼きます。オーブンから取り出し、提供する前にしばらく休ませます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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