バン・マリーでのチーズフラン

García Baquero
12年熟成のチーズを使ったこの素晴らしいフランレシピをお試しください。ガルシア・バケロ®の12年熟成チーズは、果実味があり、濃厚で豊かな風味を持っています。このバン・マリーでのチーズフランを簡単に作る方法を知って、家族全員を喜ばせることができます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • ガルシアバケロ®のチーズリザーブ121カップ
  • 初め に、蒸発乳1カップ
  • 練乳1カップ
  • 中クリーム1/2カップ
  • 卵6個
  • アーモンドのエッセンス1ティースプーン
  • 砂糖1カップ
  • 水十分
  • ガルシアバケロ®のチーズリザーブ121カップ、擦りおろした
  • アーモンド十分、スライスしてトーストした
準備
15 mins
50 mins
低い
  • ガルシア・バケロ®の12年熟成チーズを擦りおろします。
  • ガルシア・バケロ®の12年熟成チーズを擦りおろし、エバミルク、練乳、ハーフクリーム、卵、アーモンドエッセンスと一緒に5分間ミキサーにかけ、均一な混合物にします。取っておきます。
  • 小さな鍋で砂糖を加熱し、動かさずに弱火で8分間カラメル化させます。カラメルが柔らかい黄金色になるまで加熱したら、火から下ろし、ケーキ型に流し込みます。冷やします。
  • カラメルが入った型にフランの混合物を注ぎ、アルミホイルで覆い、バン・マリー用の網を置いた鍋に入れ、中火で40分間調理します。バン・マリーから取り出し、チーズフランを1時間冷やして型から外します。
  • チーズのクラストを作るために、12年熟成のガルシア・バケロ®チーズを中火で10分間焼き色がつくまで溶かします。反転させてもう片面も焼きます。取り出して、吸収紙の上に置きます。硬化させます。これはフランの飾りになります。
  • バン・マリーでのチーズフランを広い皿に置き、チーズのクラストとスライスしたアーモンドで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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