ゴルディタス・デ・ラ・ビジャ

この美味しいレシピはメキシコシティの典型的な料理です。彼らはグアダルーペのビジャ周辺が起源であるため、ゴルディタス・デ・ラ・ビジャと呼ばれています。また、色付きの和紙で飾られているため、現在は教会の出入り口で非常に人気があるため、ゴルディタス・デ・アトリオとも知られています。 ゴルディタスはタマル用の小麦粉と少しの砂糖で作られています。コマルで焼かれるため、少し焦げた風味があり、美味しさを引き立てます。