チョコレートガナッシュとラズベリーのチョコレートケーキ
Oyuki Beatle
このラズベリー入りチョコレートケーキは私のお気に入りの一つです！美味しいだけでなく、秘密はガナッシュにあります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • スプレーオイル個
  • 小麦粉2カップ
  • 砂糖1 3/4カップ
  • ココア3/4カップ
  • 重曹2 スプーン
  • 塩1/4 スプーン
  • 水1カップ
  • バターミルク3/4カップ
  • オイル3/4カップ
  • 卵3個
  • ダークチョコレート540 グラム、刻んだ（チョコレートガナッシュ用）
  • ホイップクリーム2 1/4カップ、(チョコレートガナッシュ用)
  • ラズベリージャム6 スプーン、(ラズベリーのトッピング用)
  • ラズベリー360 グラム、(ラズベリーのトッピング用)
  • 粉糖個、(ラズベリーのトッピング用)
準備
1h 40 mins
0 mins
中程度
  • オーブンのラックを一番下に置きます。オーブンを350ºF（約180ºC）に予熱します。直径23センチのケーキ型2つにスプレーオイルを塗ります。ワックスペーパーを敷き、油を塗っておきます。
  • 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ココア、重曹、塩をふるい入れます。すべての材料をミキサーのボウルに入れます。水1カップ、バターミルク、油、卵を混ぜます。液体の材料を乾燥した材料と混ぜます。生地を2つの型に分けます。30分間焼きます。
  • パンが気泡を形成したり、塊になる場合は、ケーキの上にタオルを置き、手で軽く押します。完全に冷やします。
  • ガナッシュ用：チョコレートをボウルに入れ、生クリームを温めてチョコレートの上に注ぎ、1分間置きます。チョコレートが溶けるまで混ぜます。1 1/4カップのガナッシュを小さいボウルに入れ、蓋をして冷蔵庫で塗るのに適した濃度になるまで、時々混ぜながら1時間冷やします。残りのガナッシュは常温に置き、ぬるくなるまで冷やします。
  • ナイフでケーキの周りを切り、ケーキをボードにひっくり返し、ワックスペーパーを取り外します。ケーキを絞り袋の上に置き、上にラズベリージャムを3さじ乗せます。冷えたガナッシュをケーキの上にスプーンでかけ、全体に塗ります。もう一つのケーキを別のボードの上に置き、ワックスペーパーを取り外し、ガナッシュの上に置き、ラズベリージャムを3さじ乗せ、常温のガナッシュの半分をかけて全体に塗ります。30分間冷やします。
  • 残りのガナッシュを上にかけて、ケーキ全体に流し込み、30分間冷やします。中央から始めてラズベリーを上に置き、ケーキ全体を覆います。粉砂糖を振りかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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