準備

1h 40 mins

中程度

オーブンのラックを一番下に置きます。オーブンを350ºF（約180ºC）に予熱します。直径23センチのケーキ型2つにスプレーオイルを塗ります。ワックスペーパーを敷き、油を塗っておきます。大きなボウルに小麦粉、砂糖、ココア、重曹、塩をふるい入れます。すべての材料をミキサーのボウルに入れます。水1カップ、バターミルク、油、卵を混ぜます。液体の材料を乾燥した材料と混ぜます。生地を2つの型に分けます。30分間焼きます。パンが気泡を形成したり、塊になる場合は、ケーキの上にタオルを置き、手で軽く押します。完全に冷やします。ガナッシュ用：チョコレートをボウルに入れ、生クリームを温めてチョコレートの上に注ぎ、1分間置きます。チョコレートが溶けるまで混ぜます。1 1/4カップのガナッシュを小さいボウルに入れ、蓋をして冷蔵庫で塗るのに適した濃度になるまで、時々混ぜながら1時間冷やします。残りのガナッシュは常温に置き、ぬるくなるまで冷やします。ナイフでケーキの周りを切り、ケーキをボードにひっくり返し、ワックスペーパーを取り外します。ケーキを絞り袋の上に置き、上にラズベリージャムを3さじ乗せます。冷えたガナッシュをケーキの上にスプーンでかけ、全体に塗ります。もう一つのケーキを別のボードの上に置き、ワックスペーパーを取り外し、ガナッシュの上に置き、ラズベリージャムを3さじ乗せ、常温のガナッシュの半分をかけて全体に塗ります。30分間冷やします。残りのガナッシュを上にかけて、ケーキ全体に流し込み、30分間冷やします。中央から始めてラズベリーを上に置き、ケーキ全体を覆います。粉砂糖を振りかけます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

332.7

kcal

16.64%

炭水化物（差し引きによる）

39.7

13.23%

タンパク質

4.1

8.2%

脂質 (Total lipid (fat))

19.8

30.46%

null

100

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提供：

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