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にんじんとパイナップルのカップケーキ
Cecy Alvarado
にんじんのカップケーキはすでに存在しますが、オレンジとスパイスを加えて異なる味わいにしました。また、クリームチーズのアイシングとカップケーキの中にフルーツを入れたので、気に入ってもらえると嬉しいです。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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29
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
小麦粉3カップ
オレンジフラワーウォーター2カップ
砂糖1カップ
ロイヤル2 スプーン
重曹1ティースプーン
パイナップル1/2個、蜂蜜を砂糖で煮詰める
オレンジ1個、皮とジュース
卵4個
オイル1カップ
バター1/2カップ
シナモンパウダー1ティースプーン
クローブパウダー1/4ティースプーン
新鮮な生姜1/4ティースプーン
ナツメグ1/4ティースプーン
塩1/4ティースプーン
チーズクリーム200 グラム、アイシングのために
レモン1/2個、皮のすりおろし
レモン1/2個
粉糖150 グラム
レモンの皮個、飾り用に非常に薄いストリップ
無塩バター150 グラム
準備
45 mins
30 mins
低い
オーブンを200℃に予熱し、すべての乾燥材料を合わせてふるいます。ボウルでバターと砂糖をハンドミキサーでクリーム状にし、準備ができたら卵を1つずつ加え、均一な混合物になるまで混ぜます。次に、非常に遅い速度で油を細く流し入れ、混ぜ続けます。
すべての乾燥材料を混ぜてふるった小麦粉を少しずつ加え、混合物が重くなったらオレンジジュースと皮を加えます。その後、すりおろしたにんじん、しょうが、そして以前に煮て冷やしたパイナップルを加えます。
パイナップルを煮るために：パイナップル1/2個を洗って皮をむき、小さなピースに切ります。切ったら中火の鍋に1カップの砂糖を加え、ジュースが出なくなるまで煮詰めます。これは1日前に行います。
ステップ2が終わったら、特別なマドレーヌ型にカップを入れ、型の3/4まで生地を注ぎ、温度を190℃に下げて45分焼くか、つまようじがきれいに抜けるまで焼きます。
焼き上がったら、オーブンから取り出し、ラックの上で冷まします。 その間にアイシングを作ります：バターとクリームチーズは常温に戻しておき、ボウルに2つを入れてハンドミキサーでクリーム状にします。混ぜたら砂糖とレモンの皮を加え、次に少しずつレモンジュースを加えれば完成です。絞り袋に入れて30分冷蔵し、カップケーキの上に花やシュガーで飾り、レモンの皮をトッピングして完成です。
注意：カップケーキは十分に冷やしておく必要があります。そうでないとアイシングが溶けてしまいます。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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