オレンジスフレ

Mafe Jaramillo
スフレは作るのが難しくありませんが、注意が必要です。オレンジの皮で風味を加え、とても美味しく仕上がります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 無塩バター50 グラム、溶かしたバター、そして追加で塗るためのもの
  • 粉糖60 グラム、そして追加でふりかけるためのもの
  • 小麦粉45 グラム、一般的
  • 牛乳300 ミリリットル
  • オレンジ2個、その皮
  • オレンジジュース2 スプーン
  • 卵3個、卵白と卵黄を分け、さらに室温の卵白1個
準備
20 mins
0 mins
低い
  • オーブンにトレイを置き、400 ºF (200 ºC) に予熱します。4つのスフレ型に油を塗ります。
  • 各型の内側に少し砂糖をふりかけ、空白のスペースを残さないようにします。
  • バターに小麦粉を加え、弱火で1分間加熱します。火から下ろします。
  • 牛乳を加え、泡立てて滑らかなソースになるまで混ぜます。かき混ぜながら加熱して沸騰させます。
  • 弱火で1〜2分間煮て、火から下ろし、オレンジの皮とジュースを加えます。
  • 砂糖をすべて加え、1ティースプーンを除いて、よく溶けるまでかき混ぜます。
  • ソースが少し冷えたら、卵黄を加え、よく泡立てます。
  • 卵白を柔らかいピークができるまで泡立て、残りの砂糖を加えます。
  • ソースに卵白の大さじ1を加え、混ぜて生地を緩めます。
  • 残りの卵白をすべての材料がよく混ざるまで加えます。
  • 混合物を型に注ぎ、ちょうど縁の上まで達するようにします。
  • 混合物の縁に指を通して、「帽子のカップ」のようにまっすぐに上がるようにします。
  • 型を熱いトレイの上に置き、12〜15分焼くか、スフレが焼き色がつき、膨らみますが、中心はまだ少し液体の状態になるまで焼きます。粉砂糖を少しふりかけて、すぐに提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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